金针菇和肉怎么炒好吃

金针菇和肉怎么炒好吃

用料：牛肉200克、金针菇300克、料酒10毫升、蒸鱼豉油10毫升、胡椒粉1克、玉米淀粉2克、豆瓣酱10克、小米椒2个、大蒜8克、食用油30毫升、香菜1根。

1.主要原材料准备。

2.牛肉，洗净后斜纹切薄片，加入料酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、玉米淀粉和少量食用油。

3.用手抓约5分钟，肉跟腌料发粘的状态即可，然后腌制10分钟。

4.金针菇除掉根部，洗净后切寸段；小米椒、大蒜切碎。

5.炒锅中注入食用油，5成热时下腌好的牛肉。

6.快速滑炒至牛肉变色时盛出待用。

7.锅中留底油，下小米椒、大蒜和豆瓣酱。

8.中小火炒出红油。

9.下金针菇快速翻炒。

10.金针菇炒焉后加入精盐调味。

11.下之前炒好的牛肉。

12.炒匀后撒香菜末，关火出锅即可。

金针菇的保存方法

1、真空冰箱冷藏买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。

2、如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。

3、盐水浸泡保存，新鲜的金针菇可将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

怎么自己种金针菇

第一、 要想自己种植金针菇，我们需要准备以下材料 金针菇、水、小苏打、盘子等。

第二、 首先我们需要把金针菇的根部切下来，尽可能的保证根部的土壤和长度，这样子就可以利用金针菇根部来养殖了。

第三、 接下来我们需要用清水和小苏打调制成培养金针菇的溶液，小苏打水有利于促进金针菇根部生长。

第四、 最后把金针菇放入盘子里面，倒入准备好的小苏打水，这样子我们就可以利用金针菇根部来培植了。

金针菇烤着吃怎么做

1、食材：金针菇200克、烧烤酱15克、甜面酱6克、色拉油10克、糖2克、盐2克、黑胡椒粉5克、鸡精5克；

2、准备一份烧烤酱15克，甜面酱6克，将15克原味烧烤酱、6克甜面酱、糖2克、盐一小捏、色拉油8-10克、味精和黑胡椒粉适量，放到一个碗里，再加入适量的熟白芝麻，然后混合均匀。

3、取一张锡纸，将四边向上折一公分，放到烤盘上，金针菇平铺在锡纸上，混合好的酱料均匀的涂抹在金针菇上。

4、直接开烤箱，开启热风功能，135-150℃左右，烤10-12分钟即可，温度和时间需要根据自己的烤箱情况适当调整哟！

凉拌金针菇应该焯水多久

凉拌金针菇焯水时需控制在20至30秒之间，凉拌金针菇做法：

原料：金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片、香葱2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1勺 花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺；

制作步骤：

1、 金针菇洗净，开水焯20至30秒，过冷水；

2、 黄瓜切丝放在上面；

3、 胡萝卜切丝放在上面；

4、 半勺辣椒面、香葱碎放在最上面；

5、 锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。