洋葱炒金针菇怎么做

洋葱炒金针菇怎么做

1、将金针菇洗净后切根，五花肉切成薄片。

2、洋葱切成条。

3、将配料中除了油之外调到一起。

4、锅中下少许油烧热。

5、下入肉片快速翻炒。

6、肉片发白后加入洋葱。

7、洋葱炒出香味后加入金针菇快速翻炒。

8、金针菇变软后加入调好的酱汁搅拌均匀即可出锅。

经验步骤：1将金针菇洗净后切根，五花肉切成薄片。

2洋葱切成条。

3将配料中除了油之外调到一起。

4锅中下少许油烧热。

5下入肉片快速翻炒。

6肉片发白后加入洋葱。

7洋葱炒出香味后加入金针菇快速翻炒。

8金针菇变软后加入调好的酱汁搅拌均匀即可出锅。

怎么做豆皮金针菇

金针菇盐水浸泡后清洗干净。豆皮清洗后中间切开。对折切一寸宽条备用。取一条豆皮放在金针菇上卷起来用牙签。

大蒜切末备用，热锅凉油，加入上面翻炒，加入凉水、酱油、盐、蚝油搅拌放入金针菇煮10分钟，装盘备用。

另起锅烧油加蒜末爆香，加入豆瓣酱、凉水、味极鲜、蚝油、白糖、盐搅拌均匀。将炒好的酱汁浇在金针菇上。

金针菇的营养价值及功效与作用

1、金针菇营养价值颇高 ，含蛋白质 、脂肪 、多种维生 素 、粗纤维，胡萝卜素，还含有人体所需要的 8 种氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

2、含铸量也比较高，又是一种高饵低铀的食品 。自古以来，金针菇一直作为高档菜肴 。如取金针菇放开水里煮2 分钟 ，捞起沥干放盘内 ，调入盐 、麻油 、昧精 ，加点醋 ，撒上葱花 ， 口感鲜嫩滑脆，还可与荤料拼配名菜，如列入我国菜谱的“金菇三 色鱼”、“金菇绣球”、“金菇溜鸡”、“金菇凤燕” 。

3、金针菇性平昧甘 。国外学者研究认为 ，金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用 ，被誉为“益智菇” 。日本学者从 金针菇中提取一种叫朴菇素的物质 ，能有效抑制肿瘤生长 ，具有明 显抗癌作用。我国营养学家在幼儿日常生活的基础上 ，一组加金 针菇配制的饮料 。

4、另一组不加这种饮料 ，7 周后前者的臂围 、身高 比后者显著增长 ，并长得结实 。足见金针菇能有效增强机体的生 物活性 ，对生长发育大有助益 。金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多，人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。