如何用金针菇做出创意菜

如何用金针菇做出创意菜

1、取一把金针菇掰成小朵，铺在盘子上，再铺上火腿丝和胡萝卜丝中间再放上提前泡好的粉丝。

2、把一头大蒜捣成蒜末，加两勺生抽、一勺蚝油和半勺糖，淋上热油。

3、均匀铺在粉丝上，上锅蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇热油即可。

金针菇可以割几次

1、金针菇是靠真菌繁殖的，其再生能力非常的强，只要有营养来源，就可以一直繁殖下去的，在割完之后是会重新生长出新的一茬，而不会像植物一样，收割几次就不长了。

2、如果想要金针菇一直繁殖，就得保证其营养的充足，如果没有水了，要增加水分，还要增加小苏打，调节碱性环境；要注意温度，保持温度在5-10度左右即可，杜绝高温；要注意光线，它喜欢黑暗、阴凉的环境，杜绝高光线的环境。

3、金针菇大约两周就可以收割一波，收割后足够吃一两餐，收割之后继续长出新的一茬，两周后又可以收割一波，这样就不用天天吃，而是隔半个月吃一两餐，以免吃腻味了。

金针菇要用盐水泡吗

平常买的金针菇都是用掺有防腐剂的药水泡的，吃之前要先洗洗再用盐水焯一下，就是把洗好的金针菇放入滚开的盐水中片刻再捞出来凉拌或者炒或者炖汤，这样那些药水才能除去干净。如果凉拌最好再放入凉开水中凉一下。这个是和口感有关系的。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇粉丝怎么做最好吃

1、材料：剁椒，粉丝，金针菇，姜丝，葱花，花椒，盐，鸡精，极味鲜酱油，香油各适量。

2、粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。

3、准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。

4、锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。

5、取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可。