金针菇的吃法

金针菇的吃法

1、凉拌金针菇：将金针菇清洗干净和青红椒丝放到热开水里焯两分钟左右，捞出过凉水后再次捞出沥水。

2、准备干净的碗加入蒜末，葱丝，糖，盐，生抽和蚝油。

3、加入一些冷开水搅拌均匀，倒在金针菇上面搅拌均匀，浇上辣椒油即可。

金针菇没熟吃了会怎样

金针菇没熟吃了会造成身体不适，由于没熟的金针菇带有秋水仙碱片，人吃完以后，非常容易因空气氧化而造成有害的二秋水仙碱片，对身体有明显的刺激效果。

一般在服用30分钟至4钟头内，会出现身体不适。秋水仙碱片溶于强电解质，充足加温后能够被毁坏，因此，服用鲜金针菇前，应在凉水中浸泡两小时；烹制时把要金针菇煮软煮开，然后再吃。

金针菇怎么洗没味道

金针菇这样洗没味道：

1，开水焯烫法，锅中水烧开以后放入锅焯两分钟，这样洗出的金针菇特别干净。

2，浸泡法洗金针菇，用清水浸泡三四个小时也能清洗干净。

3，金针菇放入塑料袋中加水，然后扎好，用手来回搓揉，也能洗干净无味。

肥牛金针菇的做法

具体需要以下步骤：

1、准备食材：肥牛250g，金针菇250g，葱姜蒜适量，红绿辣椒适量，油1茶匙，生抽1茶匙，蚝油2g，盐、味精、鸡精适量，香葱碎、白芝麻少许。

2、金针菇去掉根部，反复冲洗干净，控水。

3、肥牛焯烫一分钟捞出备用。

4、葱姜蒜切片，红绿椒切圈。

5、葱姜蒜辣椒爆香，下入金针菇翻炒均匀。

6、加入生抽、蚝油翻炒均匀。

7、加水大火烧开。

8、下牛肉再煮2分钟。

9、加盐、味精、鸡精出锅装盘。

10、撒一些白芝麻就做好了。