金针菇怎么吃

金针菇怎么吃

1、【香辣水煮金针菇】

【食材】：金针菇，郫县豆瓣酱，盐，生抽，油，清水，葱花，香菜

【做法】：首先金针菇切掉根部，清洗干净摘成小朵；然后锅里热油，炒香豆瓣酱；再然后加入生抽，盐和一碗清水烧开，锅烧开后加入金针菇再烧开，金针菇变软后试一下咸淡，淡了可以再加点盐，最后加上香菜或葱花，关火出锅！

2、【剁椒金针菇】

【食材】：金针菇，辣椒，大蒜，姜，蒸鱼鼓油，盐，小葱。

【做法】：首先把金针菇洗干净摘好，摆盘子里，辣椒，大蒜，姜，剁碎备用。然后在金针菇上撒点盐，铺上姜蒜辣椒，上锅蒸8分钟，蒸熟后出锅，再把热油浇到金针菇上，最后撒点小葱就搞定了！

3、【西红柿炒金针菇】

【食材】：西红柿，金针菇，番茄酱，盐，葱花

【做法】：首先把金针菇根部切掉后洗净备用，然后将西红柿洗干净切成小块，金针菇焯水，然后锅里热油，炒香西红柿接着放入金针菇翻炒再倒入适量的番茄酱，最后放入适量盐，翻炒均匀即可。

炸金针菇怎么做

1、将金针菇去除根部。分成若干小份。

2、清洗干净，控干水分。调面糊：面粉、淀粉、鸡蛋、盐。加少许水，搅拌成糊状

3、。金针菇放入面糊中，裹匀面糊。

4、带上一次性手套，从根部往下捋掉多余的面糊。

5、油热后放入金针菇，炸至表面金黄。

6、炸好后，捞出沥干油分。

7、撒上辣椒粉，孜然粉即可。

金针菇冷冻后还能吃吗

金针菇冷冻之后还是能吃的，在吃之前先解冻至常温状态即可，但是金针菇解冻之后会很容易变软，所以在解冻之后应该尽快食用完毕，且也不能再进行二次冷冻，否则很容易影响口感，还容易出现变质的情况。

冷冻的金针菇能吃吗

金针菇是我们生活中比较常见的一种食材，营养丰富，十分有嚼劲，受到人们欢迎，但是新鲜的金针菇保存不易，要是买回来之后没有及时食用的话，是很容易出现长霉情况的，所以很多人会将它放到冰箱里面保存。

金针菇冷冻之后还是能吃的，我们只需要在吃之前将它解冻至常温状态就可以了，但是金针菇解冻会很容易变软，出现口感降低、变质等情况，所以我们在解冻之后要将其尽快食用完毕，且也不能再次进行冷冻保存。

不过需要注意的是，一些买回来的金针菇就是已经储存很长时间的，并且菌根也切得比较短，这个类型的金针菇非常容易脆化腐败，所以要是冷冻解冻之后有变味的情况那么就不建议继续吃了。