酸汤肥羊金针菇的做法

酸汤肥羊金针菇的做法

1、准备材料，速冻肥羊片提前取出解冻。

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。

3、将金针菇铺在碗里备用。

4、锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香。

5、再加入黄辣椒酱翻炒出香味。

6、加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露大火煮开。

7、过滤掉汤里的料渣不用。

8、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥羊片，煮至肥羊片由红转为白色即可。

9、将煮好的肥羊片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。

怎么做蒸金针菇

1、金针菇400g、蒜1个、盐2g、糖5g、生抽1勺、香油适量、葱适量。

2、方法：金针菇切去根部，撕开摆盘。大蒜头剁成蒜蓉。

3、热锅冷油把油烧热关火倒入蒜蓉。靠锅的余温把蒜头炒香，加入盐和糖调味。

4、把炒好蒜蓉放金针菇上。锅中水烧开，把金针菇放放隔水蒸六到七分钟。

5、倒出蒸好的金针菇汤汁，加生抽、香油和糖调好汁，淋金针菇上，散上葱花。

金针菇和粉条炒行不行

食材：主料金针菇300g，粉丝100g。

辅料：油，盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒油。

步骤：

1、准备食材。

2、粉丝用开水浸泡10分钟。

3、金针菇去根部，洗净，控水。

4、切好蒜末，姜末和小葱。

5、锅内烧油，放入葱姜蒜爆香。

6、放入粉丝和金针菇，炒匀。

7、放盐。

8、放鸡精。

9、放花椒油 ，炒匀即可。

10、出锅，装盘。

金针菇炒韭菜家常做法

金针菇属于菌类，多吃对身体有很多好处，搭配韭菜色彩鲜艳，食欲大增。

金针菇去根打散泡水洗净。

放在开水中焯一下。

韭菜洗净切段备用。

干锅入油，七成热时，放入姜蒜花椒。

放入金针菇

翻炒几下，放入韭菜。

放入适量生抽、精盐、蚝油，味精，韭菜也就炒蔫了，即可出锅。

金针菇焖饭怎么做好吃

1、大米淘洗干净倒掉水，放盐-酱油-蚝油-五香粉，腌制30分左右。

2、瘦肉切块，碗里放少量油-盐-淀粉-鸡粉，腌制20分钟。

3、腊肠切块切片切粒都可以，按个人喜好。胡萝卜切粒，金针菇切断，葱切段

4、热锅放油，放腊肠炒热，放瘦肉炒至肉颜色变浅，放金针菇炒香，放胡萝卜粒，葱段和腌制好的大米，翻炒几下，直到看不到水。最后把炒锅的东西全部移到电饭煲，放入水按电饭煲煮饭的时间就ok啦！