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瑶柱蒸金针菇怎么弄

更新时间: 2026-05-04 10:21:36

瑶柱蒸金针菇怎么弄

1、食材:金针菇、干贝、葱姜、辣椒。(干贝浸泡一夜)

2、葱姜蒜分别切末,干辣椒剪成圈。

3、金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。

4、锅里放少许食用油,把蒜蓉姜末干辣椒炒出香味。

5、放入干贝,加入蒸鱼豉油拌匀。

6、炒好的调料铺在金针菇上。

7、水开上锅蒸8-10分钟。

金针菇炒牛肉

主料有金针菇500克。辅料有猪肉、牛肉里脊肉200克,鸡蛋清60克。调料有盐8克,味精2克,白砂糖5克,料酒5克,香油5克,大葱10克,姜10克,淀粉、玉米10克,花生油40克。

做法:

1、将里脊肉切成丝。

2、猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐3克、料酒2克、水淀粉拌匀。

3、金针菇切去两头,取中间一段待用。

4、炒勺内放花生油,烧至五成热,将肉丝下入划熟。

5、勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少许清汤调好味。

6、倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油即可。

金针菇再生法小窍门

1、首先准备一个金针菇,把它的根部用刀平整的切下,高大约2-3厘米。准备一个小碗,里面放一点清水,然后放入一勺小苏打,搅拌一下,接着在小碗底部垫上一小层化妆绵,最后把金针菇的根部放在化妆绵上或者棉花一类的棉物。

2、找个塑料袋子把小碗罩起,放在通风、阴凉的地方,保持器皿里的水不要干,一个星期后,新鲜的金针菇就会长出了,这时就可以采摘吃了,采摘后按相同的方法做,我们就个个星期都有新鲜的金针菇吃了。

3、金针菇是没有叶绿素的,所以它的生长不需要光合作用,黑暗环境中就能生长了的,它是腐生营养型,是一种异养生物,是担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。


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