培根金针菇怎么做好吃

培根金针菇怎么做好吃

先用培根将金针菇卷起来，然后插上牙签，等锅中的黄油热好之后再放进去煎炸，炸至两面金黄之后用筷子夹出来放在盘子里，撤下牙签，撒上胡椒粉和葱花等，金针菇就做好了。

准备食材：金针菇、培根、牙签、黄油、葱、胡椒粉等等

1、首先将培根卷上金针菇，然后在侧边插上一根牙签固定住，避免散开。

2、开火，等油烧热了之后用筷子夹一块黄油加热，然后将准备好的培根金针菇放进去煎炸。

3、炸至两面微微焦黄之后，再夹到盘子里面，撤下牙签，在上面撒上胡椒粉、葱花等，色香味俱全的金针菇就做好了。

小窍门：一定要用牙签将培根和金针菇固定在一起，否则在锅中煎炸的时候会非常容易散开。

家庭版酸汤肥牛金针菇做法

1、肥牛片200克，金针菇1把，绿豆粉丝1把（50克）， 四川红泡椒10颗，酸笋40克，花椒10颗，姜蓉10克，蒜蓉10克，香葱碎10克，干红椒5颗。

2、肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用，绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。

3、红泡椒及酸笋切成细丁状，生姜，大蒜切成碎，香葱切成细段，干红椒用水洗净用剪刀剪成小段。

4、锅内烧开一锅水，放入金针菇氽烫1分钟捞起，再放入绿豆粉丝氽汤1分钟捞起备用。

5、炒锅内放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒转为焦色时捞出花椒，只留下花椒油。 接下来放入姜，蒜，泡椒段及酸笋丁炒出香味。

6、加入高汤或清水，如用清水要多加些鸡精或加浓缩鸡汁代替（这两样都有咸味，生抽量要减少）加入蒜蓉辣酱 ，陈醋，生抽，白胡椒粉，鸡精大火煮开。

7、煮开后加入烫过的金针菇及粉丝，肥牛片。煮至肥牛片由红转为白色即可。

8、将所有材料装入锅内，表面洒上香葱碎及干红椒。炒锅内放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合烧热，趁热淋在香葱碎及干红椒上即完成。

金针菇汤怎么做的好吃

1、将猪瘦肉洗净切片，加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、把金针菇切去根部，洗净沥干。

3、豆腐切成小方块，待用。姜洗净切片，葱切末。

4、汤锅加入适量清水，放入姜片，大火煮开。

5、然后下入准备好的豆腐块和金针菇。

6、中火煮10分钟左右后滑入肉片，煮至变色熟透。

7、最后放适量盐、酱油和食用油调味，撒入葱花即可。

肉末蒸金针菇的家常做法

肉末蒸金针菇

用料：金针菇、熟肉末、绿尖椒、橄榄油、耗油、盐、芝麻、生抽；

做法：

1、金针菇用蒸锅蒸至出水后将水倒掉；

2、肉末与尖椒末及调料混后调成汁；

3、料汁倒在金针菇上；

4、再蒸3分钟出锅。