家常金针菇的做法有哪些

家常金针菇的做法有哪些

1、青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。

2、将金针菇的根部切。

3、用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。

4、调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。

5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。

6、捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。

7、锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。

8、放入葱姜蒜末，炒香。

9、放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。

10、下入金针菇。

11、倒入碗汁。

12、汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。

金针菇与娃娃菜怎么做

1、原料：娃娃菜一颗，金针菇少量，小葱，火腿丝少量，调料汁：淀粉，凉水，蚝油，蒸鱼豉油，盐，调成汁。

2、将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来，金针菇切掉根，然后分别洗干净，把水控干。

3、锅中热水烧开，将娃娃菜和金针菇分别焯水，捞出控干。

4、取一片娃娃菜叶子铺平，把金针菇适量放在叶子上，卷成卷儿，放在盘子中摆好待用。

5、将娃娃菜在锅中码好，加入少量水，用小火加热，微沸后，将调料汁倒入，再次沸腾后，用小火加热2分钟，让娃娃菜小火煨入鲜味，即可关火。

6、将娃娃菜乘出摆盘，撒上小葱和火腿丝，滴两滴麻油。

蒜台可以和金针菇一起炒吗

蒜苔可以和金针菇一起炒，蒜苔炒金针菇的方法步骤如下:

食材主料:蒜苔250g金针菇200g步骤1、将锅加热，倒入适量油，起油锅；2、将大葱切成小段，放入油锅，爆香大葱；3、然后下入金针菇，紧接着放入蒜苔；

4、大火翻炒锅中的金针菇和蒜苔，不停翻炒；5、待金针菇和蒜苔炒至大致金黄色，出锅装盘。

做凉拌金针菇

1、蒜和小米椒切丁，锅中注入清水，水沸腾以后放入金针菇煮到水沸腾，再放入芹菜煮到水开后1分钟左右捞出滤干水。

2、热锅少油，油温热了之后关火放入蒜和小米椒，取一个小碗，碗中放入生抽、醋、白糖、少盐、香油，小米椒和蒜稍微降温后倒在小碗中。

3、把调好的调料倒在金针菇上，美味即成。