金针菇日本豆腐的做法

金针菇日本豆腐的做法

材料：日本豆腐300克、金针菇100克、香葱3棵、大蒜3瓣、食用油、香油1小匙、蚝油2小匙、酱油2小匙、精盐1小匙、味精半小匙

步骤如下：

1、金针菇洗净去根，把金针菇放入开水中焯一下，以去除异味；

2、日本豆腐均切成段，香葱切末，大蒜切片；

3、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；

4、锅内留少许油，放入香葱、大蒜炒香，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；

5、加入精盐、味精、酱油、蚝油翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

今年的金针菇为什么这么便宜

金针菇价格低原因：

1、金针菇价格低迷和金针菇工厂化生产有关系，产量过剩导致同业竞争加剧，利润空间不断被压缩。

2、上海、江苏，一些房地产企业也加入食用菌生产的行列，短时间内扩张过快、产量过剩，才会出现金针菇价格低。

3、普通消费者购买较少，受政策影响酒店用量少、浪费也少，另一方面，普通消费者的意识未转变过来，很多普通消费者和一些食堂认为金针菇是贵的。

金针菇是人体糖类、蛋白质、膳食纤维、必需氨基酸和矿物质等物质的良好来源，值得大力鼓励在餐桌上消费，金针菇钾元素含量高，钠元素含量很低，能够降低血压，对心脏病患者和需要限制盐摄入的人群来说是一种很好的食物。

金针菇和蜂蜜混在一起有什么反应

金针菇属中性真菌类食物，蜂蜜性平，二者相混不会产生有害物质，同食不会对人体有害；金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用；蜂蜜味甘、性平。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

金针菇怎么洗

首先切去根部，用清水浸泡5分钟，然后用清水清洗，撕开成若干把即可，切去根部散开，然后放入袋中，用大水冲洗30-40秒去除泥垢，手不断握捏，再用小水慢洗1分钟洗净金针菇即可。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。