饭店里铁板金针菇怎么做的

饭店里铁板金针菇怎么做的

主料：金针菇、千张1张。

辅料：蚝油3勺、甜面酱1勺、牙签适量，烧烤料。

做法：

1、将千叶和金针菇洗干净。

2、将金针菇放在千叶上面卷起来。

3、用牙签将卷好的金针菇穿在一起固定住，将其全部穿好。

4、将蚝油、甜面酱一起拌匀，在锅中用油烹出香味，倒出备用。

5、锅中放油煎制金针菇。

6、将煎好的金针菇上放酱抹匀，撒上烧烤料即可完成。

蒜苔可以跟金针菇一起煮吗

蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作"蒜苔"。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。

金针菇的做法凉拌

材料：金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐、白糖、耗油、生抽、辣椒油。

1、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝。

2、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒，将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在纯净水中冷却。

3、然后将冷却的菇和红椒丝控水。

4、准备一碗调料汁：蒜切沫，葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。

5、将调好的料汁浇在菇上，并将料汁和菇拌匀，淋上一勺辣椒油即可。

金针菇煮多久就能吃

金针菇煮10分钟左右即可食用。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南。

简单的麻辣金针菇怎么做

1、金针菇洗净去根，切成片状。

2、砂锅里倒入油，放入葱和蒜炸香。

3、放入麻辣烫底料炒香。

4、放入金针菇。

5、金针菇上面再放一些麻辣烫底料搅匀。

6、倒入生抽。

7、盖上锅盖焖几分钟，让金针菇变软。

8、搅匀后收完汤汁，加入红椒粒和香菜。