蒜蓉蒸金针菇

蒜蓉蒸金针菇

1、金针菇、葱、蒜准备好。

2、蒜、葱切末，海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替。

3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里。

4、把切好的蒜末放在金针菇上。

5、调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞 。

6、把盘子放入微波炉2分钟，拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌。

金针菇汤怎么做好吃

1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用；烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。

2、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝；油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

金针菇是什么颜色

金针菇的颜色共有3种，具体如下：

1、白色：菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞，产量低。

2、黄色：菌盖呈黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔。子实体个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。

3、浅色：在正常条件下，菌盖淡黄色，在弱光或光照不足的条件下为乳白色。菌柄上部着色很浅，仅基部稍有颜色，菇体均匀整齐，菇盖大小中等，不易开伞，子实体个数相对较多，菇柄细直。