金针菇炒法做法炒

金针菇炒法做法炒

1、主料：金针菇200克。

2、辅料：黄瓜35克、竹笋35克。

3、调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。

4、步骤：将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。

培根金针菇卷怎么做

1、金针菇焯水后，剪去根部，沥净水份备用焯水后再剪根，不容易散乱。

2、培根化冻，一片片分开后，切成合适的长度一般一长条切成相当的两段就可以了。

3、将金针菇放在培根一端，慢慢卷到另一端，然后用两只竹签穿好卷的时候要包紧，用两根竹签比较容易固定，翻动的时候不容易转动。

4、每个卷之间稍留空隙，避免烤的时候有不熟的地方摆在铺了锡纸的烤盘上。

5、放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤20分钟左右具体时间要根据卷的大小和厚度增减。

6、少许植物油加孜然粉调好，烤的中途翻一下面烤十分钟左右之后，刷油和孜然粉的混合物剩五分钟左右，将烤盘放到上层，温度不变。这样容易上色，表面更脆。

快手里面的培根金针菇是怎么做的

主料：培根250g、金针菇50g、辅料油适量、生抽适量、鸡精适量、淀粉适量、葱花适量

步骤：

1、金针菇去老根、撕碎；

2、把金针菇焯下水；

3、碗里调入适量的生抽、鸡精、淀粉、水调成汁；

4、将培根从中间一分为二；

5、将焯好水的金针菇沥水捞出；

6、用刨丝器把胡萝卜刨出需要的长丝；

7、取一片培根，取适量金针菇放于培根上；

8、卷起打结全部固定好；

9、锅里放油把做好的培根卷全部放在锅里稍煎；

10、加适量水焖；

11、把调好的汁倒进去汤汁变得粘稠撒上葱花；

112、装盘。

金针菇啥意思

食用菌的一种。金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

作为药食两用的保健蔬菜，金针菇大部分用于鲜食。将金针菇鲜品水分挤开，放入沸水锅内烫漂数分钟后捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

海木耳拌金针菇的做法

1、主料：海带250克、金针菇100克、枸杞子1克。

2、辅料：盐1/2勺、生抽1勺、白糖1/2勺、香醋1/2勺、味精1/2勺、辣椒油1勺、蒜水2勺、芝麻油1勺、花椒粉少许。

3、金针菇、海带洗净切丝。

4、装入盘中。

5、海带放入沸水煮2分钟，捞出沥干水分。

6、金针菇放入沸水煮1分钟，捞出沥干水分。

7、枸杞放入沸水煮1分钟捞出。

8、海带、金针菇、枸杞混合在盆里，放入调料拌匀即可。