红烧牛肉面怎么做好吃

红烧牛肉面怎么做好吃

1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。

2、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

4、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

5、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

老坛酸菜牛肉面怎么做好吃

1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。

2、将青菜洗净对半切开。

3、蒜切片。

4、泡椒切碎。

5、酸菜切碎。

6、煮熟的牛肉切块。

7、热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。

8、加入牛肉汤煮开，再加入盐调味，下入面条煮2分钟即可出锅。

西红柿牛肉面怎么做

1、食材：100g、西红柿120g、挂面90g、油20g、盐10g、葱姜8g、胡椒粉5g、料酒3g。

2、牛肉洗干净切成条，加少许胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟。

3、番茄洗干净切成块。

4、起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒，加适量水烧开。

5、挂面入锅煮。

6、挂面煮至9分熟，加盐搅拌均匀。

7、牛肉入锅搅拌均匀，牛肉变色关火，盛出享用。

川味红烧牛肉面怎么做

1、牦牛肉加工成2-3里面见方的块,稍微大一点,牛肉煮熟后会缩小1/3以上。

2、老姜部分切片、大葱切节和牦牛肉放入容易加料酒码味30分钟左右去其腥味。

3、锅中加入水烧开后倒入腌好的牛肉块，焯水把血水全煮出来，把血水泡沫全去掉。然后将牦牛肉放入容器中沥干水分待用。

4、炒锅中加入足量的菜籽油，待油温升高，生油味去完后转入小火，放入花椒、八角等香料，再放入葱姜蒜、泡椒炒香。

5、倒入焯水后的牦牛肉,小火翻炒出香味,加入生抽、老抽、豆瓣酱和冰糖,一起翻炒。

6、继续加入大红袍火锅底料，小火将火锅底料炒散，火大容易糊锅。小火不断翻炒，炒匀后加入水。

7、炒锅里面把水烧开后转入大锅慢炖上4-5小时即可，如果喜欢吃酥软一点的可以再炖久一点，记得一次将水加足，中途最好不要再加水，如果要加一定用刚开的开水。

8、最后将煮好的面与调料放在一起，就可以了。