宝宝牛肉面怎么做如何做好吃

宝宝牛肉面怎么做如何做好吃

材料：牛脊骨、牛肉、番茄、大料、桔皮葱段、姜片、胡萝卜。

1、将牛脊骨和牛肉放入水中烧开，煮去血水；

2、将番茄放入开水中烫一下，剥皮切成小块；

3、将牛肉和牛脊骨放入压力锅，加入大料、桔皮、葱段、姜片；

4、牛肉汤煲好后，放入切成块的胡萝卜，再压几分钟；

5、锅中放入油，油热后放入大蒜，炒香后放蕃茄，炒出汤汁；

6、加入牛肉汤，煮沸后下面条。

内江牛肉面怎么做

1、原料：碱水面200g、时蔬菜叶50g、红烧牛肉200g、棒骨高汤100ml、蒜1瓣、葱10g、香菜10g、香油3ml、小米辣1个、生抽10ml、油辣椒10ml、醋5ml、砂糖3g、芝麻5g、花椒粉5g。

2、时蔬菜叶焯水煮熟后铺在碗底。

3、碗中加入红烧牛肉的汤汁和骨头高汤加入生抽，保宁醋，香油，砂糖，小米辣，葱末，蒜末，熟芝麻等佐料。

4、锅中加入足量水，大火烧开，下入面条煮熟。

5、煮好的面条浸入冰水2分钟。

6、将面条铺入碗中，浇上红烧牛肉，油辣子，再撒上香菜和葱即可。

清汤牛肉面怎么做

1、食材：牛腱子肉500g、白萝卜100g、大葱，生姜，老卤汁，老抽，料酒，鸡精，盐，茼蒿适量、八角1个、鲜面条200g、鸡骨架1个、花椒1小把、干辣椒2个、桂皮1块、小茴香1小把、枸杞1小把、油泼辣子半勺、香菜1根。

2、牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。

3、炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮沸。

4、水沸后放入鸡骨架，继续煮五分钟，至血沫泛起。将焯好的牛肉和鸡骨架捞出过凉水，洗去浮沫。

5、炖锅内放入草果、茴香、葱段、姜块（拍松）、干辣椒，八角、桂皮、花椒。

6、将洗净的牛肉和鸡骨架一同放入，加入足够的凉水。大火煮沸后转小火煮两个小时。

7、煮好后的牛肉汤捞出牛肉和鸡骨架，滤去香料，静置备用。

8、老卤汁解冻，放入汤锅内，煮沸后加入之前捞出的牛肉块，小火煨煮半小时后取出。将牛肉彻底晾凉后切成稍有厚度的肉片。

9、取一个小碗装入半碗老卤汁，将切好的牛肉片浸在卤汁中过夜。

10、汤锅内煮沸水，将鲜面条放入煮至自己喜欢的口感后捞出，过一遍温开水。

11、牛肉汤煮沸，加入盐和鸡精调味后放入一小把枸杞和切成薄片的白萝卜，稍滚几秒至萝卜透明后关火。

12、将洗净菊花菜放水刚沸的汤中焯几秒至脱青。

13、将焯好的菊花菜放在汤碗中，放入煮好的面条，舀入足够的汤头。表面铺上切成片的卤牛肉，剖开的溏心卤蛋，洒上香菜碎以及少许油沷辣子。一碗养胃又养心的清汤牛肉面便完工了！

咸菜牛肉面怎么做

1、牛肉丝放少许生抽、老抽、料酒腌下。

2、葱切葱花，姜切姜丝。

3、咸菜洗净拧干水，切小粒粒。

4、煮一锅开水把面条煮上，根据自己喜欢的软硬程度来决定时间，同时炒牛肉丝

5、锅中放适量有，爆香姜丝葱花。

6、下牛肉丝拌炒。

7、变色后即可捞出。

8、油跟汤汁留在锅子里。

9、下咸菜，拌炒咸菜，下牛肉丝一起。

10、放少许生抽、放盐、一点白糖、放少许料酒，大火拌炒入味。

11、如果牛肉咸菜量多的话，可以取出一部分，当午餐便当菜也不错。

12、煮好的面条，捞出入炒牛肉丝和咸菜的的锅子里。

13、美味又简单的咸菜牛肉丝面就做好了。

美式红烧牛肉面怎么做

1、主料：牛腩500克。

2、辅料：白萝卜1/2根、拉面适量、西红柿1个。

3、调料：酱油1/2杯、冰糖少许、葱2根、姜适量、蒜5粒、八角少许、高汤适量、菠菜适量、酸菜适量、豆瓣辣酱3大勺。

4、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。

5、煮一锅热水将牛腩汆烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出一直到没有血水出来，沥干置于一旁。

6、锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现。

7、在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、滷包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤。

8、将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜即可食用。