湖南凉拌米粉怎么做

湖南凉拌米粉怎么做

1、米粉下锅煮熟，5分钟左右，锅盖焖1分钟即可。

2、过凉白开，米粉和面条不同，煮熟后不会太会粘连，去除零散的淀粉，口感更加爽脆。

3、备料，葱切段，辣椒去籽切小圈，西芹一根用到切小片，适当增加维生素、纤维素的蔬菜有利于肠胃蠕动。

4、下油锅，油少量即可，加入配料翻炒。

5、加酱油调色，加盐调味，加鸡精点缀。

6、出锅倒在米粉上即可。

7、拌一拌，因为选择的辣椒并不辣，可以加入辣椒酱或者番茄酱。

贝壳蒸米粉怎么做

1、主料：扇贝16个、粉丝1把。

2、辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、小米椒适量、香葱适量、生抽适量。

3、准备好买来的扇贝。

4、将扇贝肉剃下来，把黑色的肠子洗干净，扇贝肉装盘备用，扇贝壳也洗净备用。

5、切好大蒜，小米椒和香葱。

6、提前泡好粉丝。

7、锅内放油爆香蒜蓉，不可爆时间过长，不要把蒜蓉给烧焦了哦，盛起备用。

8、把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。

9、加入炒好的蒜蓉和小米椒，淋上生抽。

10、大火入锅内蒸5分钟。

11、蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了，真的好美味哦。

河源蒸米粉怎么做

1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用；

2、鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用；

3、起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起；

4、拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟；

5、打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

辣碎蟹米粉怎么做

1、准备好螃蟹和江西麻姑米粉。准备好火锅底料，米粉用温水浸泡。

2、米粉冲洗干净，加冷水煮至半熟，过冷河沥干水分备用。

3、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

4、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

5、倒入火锅底料。加入适量冷水，煮开，倒入麻姑米粉，煮开。

6、加入螃蟹，淋入蒸鱼豉油调好味。

7、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

8、煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。