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粘米粉怎么做

更新时间: 2026-05-05 01:10:41

粘米粉怎么做

1、粘米粉300g,水240g,泡打粉3g,酵母3g,葡萄干40g,白砂糖40g。

2、将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内,将白砂糖、酵母倒入温水内化开。

3、随后将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状,加入葡萄翻拌均匀,8寸的蛋糕膜,也可以用大号的碗替代都可以,在模具内涂上一层油,防止不好脱模。

4、盖上保鲜膜发至两倍大,冬天可以放微波炉里发酵,夏天常温发酵就可以,发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。

5、冷水上锅,大火水烧开后转中小火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软,凉透后吃口感越粗,上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。

6、用锯齿刀切开,装盘,若没有当天吃完可以放置冷藏层,微波炉叮1分钟即可。

广东蒸米粉怎么做

用料:瘦肉,米粉,酱油,食盐,花生油,耗油,鸡精,胡萝卜。

广东蒸米粉做法如下:

1、米粉用冷水泡软,用手撕成条状盛盘。

2、瘦肉跟胡萝卜切成丝备用。

3、米粉加入酱油、耗油跟鸡精,用筷子搅拌均匀。

4、将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上,浇上花生油放锅里蒸15分钟即可。

老鸡汤米粉怎么做

用料:鸡汤、细米粉、小白菜、香菜、葱姜蒜、辣油。

步骤

1、卤过鸡腿,鸡脚的汤不要浪费,利用起来做碗面或者米粉;

2、把米粉煮到八成熟,还有点脆,带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜;

3、调汤,准备好小料,葱姜蒜剁末,滴入香油辣油,加入适量酱油醋和盐,最后倒进鸡汤;

4、加入米粉。

小贴士,辣油,四川人最在行的,家家必备。用锅在火上加热至冒青烟,倒入一碗量的食用油,最后烧至起青烟。把油倒进碗里,放半分钟后倒入辣椒粉。

炒粗米粉怎么做

起一锅水,放入粗米粉,待水滚开后关火,盖上锅盖,闷半小时。捞起备用;

胡萝卜切丝,洋葱切丝,葱切段,白菜切段。瘦肉切丝用生抽,淀粉,香油腌制一下备用;

起油锅,先倒入胡萝卜丝和瘦肉,翻炒均匀;

再倒入洋葱,白菜,米粉继续翻炒;

加入生抽,料酒,适量盐,白胡椒粉,五香粉炒匀,最后加入葱炒匀即可。


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