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米粉怎么做

更新时间: 2026-05-01 19:26:18

米粉怎么做

主料:生米400克、八角20克

制作方法:

1、先把炒锅清洗干净,一定不能有油。然后将生米倒入锅里翻炒,开始可以把火调大一些,随着米逐渐炒热到发黄,火也要跟着慢慢调小。

2、把米的表面炒成金黄色,并且闻到香味时就不要再炒,稍冷却后把米盛出晾一晾,并往里放两到三粒小八角。

3、将炒好的米放入小型磨米机的杯中,大约放入三分之一杯。

4、开始磨米,用手按住磨米机大约10几秒钟即可,重复该步骤,把米粉磨完。

5、磨完后米粉为团状,根据需

河源蒸米粉怎么做

1米粉放开水里煮一会,用筷子能划开就行。冲冷水待用;

2、鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净,鱿鱼和火腿切丝备用;

3、起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝,加点生抽糊椒粉。小碗装起;

4、拿一个大盘子搽点花生油,放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟;

5、打开盖洒葱花和麻油,小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。

铁板炒米粉怎么做好吃

方法如下:

材料:米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽。

做法如下:

1、将菜椒、紫包菜炒至半熟,加入适量精盐,翻炒,盛起;

2、将米粉煮至刚熟,放入冰水过冷与冰水充分混合后取出;

3、在另一炉中将铁板烧热,起锅炒米粉,加生抽、老抽,用筷子搅动至均匀,加入菜椒和紫包菜丝,用筷子搅拌,加入芽菜、葱段、料酒,迅速搅拌均匀,放入铁板即可食用。

粘米粉怎么做

1、粘米粉300g,水240g,泡打粉3g,酵母3g,葡萄干40g,白砂糖40g。

2、将粘米粉、泡打粉混合均匀放置碗内,将白砂糖、酵母倒入温水内化开。

3、随后将化开的糖酵母粉水倒入粘米粉碗内搅拌至无颗粒无粉块状,加入葡萄翻拌均匀,8寸的蛋糕膜,也可以用大号的碗替代都可以,在模具内涂上一层油,防止不好脱模。

4、盖上保鲜膜发至两倍大,冬天可以放微波炉里发酵,夏天常温发酵就可以,发酵过程中如表面开裂可以洒点点水。

5、冷水上锅,大火水烧开后转中小火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。趁热吃口感松软,凉透后吃口感越粗,上锅蒸前也可以在表面洒些葡萄干或红枣枸杞装饰。

6、用锯齿刀切开,装盘,若没有当天吃完可以放置冷藏层,微波炉叮1分钟即可。


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