米粉怎么做好吃又简单

米粉怎么做好吃又简单

1、用料：米粉100克，火腿30克，青椒1个，西红柿1个，葱1棵，花生油20克，五香粉1小勺，盐适量。

2、米粉提前泡软，准备好蔬菜。火腿切片，茄子切片，青椒切片，个西红柿切块。

3、汤锅加水，烧开后加入米粉，煮熟，泡过的米粉很容易煮熟。

4、捞出来，过凉水后，沥干水分待用。

5、炒锅加油，爆香葱段，加入辣椒翻炒。

6、加入火腿、茄子和西红柿翻炒。

7、加入适量蚝油和食用盐继续翻炒，待蔬菜都熟后，加入刚才煮好的米粉，炒匀即可。

辣碎蟹米粉怎么做

1、准备好螃蟹和江西麻姑米粉。准备好火锅底料，米粉用温水浸泡。

2、米粉冲洗干净，加冷水煮至半熟，过冷河沥干水分备用。

3、烫好的螃蟹掰开，除净污物，丢弃不能吃的部分。

4、沙煲中加入食油，用小火加热；倒入大蒜，煎出香味。

5、倒入火锅底料。加入适量冷水，煮开，倒入麻姑米粉，煮开。

6、加入螃蟹，淋入蒸鱼豉油调好味。

7、煮开的米粉翻动一下，将螃蟹煮熟煮透。

8、煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

粘米粉怎么做才能让发糕松软美观

主料：粘米粉200克。

辅料：酵母粉3克，冰糖适量，葡萄干适量，黑芝麻适量。

步骤：

1、冰糖在适量开水里溶化，将糖水晾凉。

2、粘米粉与酵母粉一起放容器内。

3、加入冰糖水，如果冰糖水不够，再加入适量清水，要一点一点加，以免一下子加太多水不好补救。用筷子按一个方向搅成无颗粒的稀糊状。

4、加入葡萄干。

5、搅拌均匀，在阴凉处放置一两小时左右。

6、发酵至两倍大的粉糊。

7、再次搅拌，排气，体积缩小。

8、另取一干净容器，底部放蒸屉布，将粉糊倒进去，抹平，上面撒些黑芝麻。容器上要留有余地，因为还会再次发酵膨胀。

9、入锅蒸二十分钟左右，焖五分钟，出锅。