云南豌豆米粉怎么做

云南豌豆米粉怎么做

1、食材：豌豆粉适量，水适量，盐适量。

2、先用第一个500克水混合210克的豌豆粉。尽量混合到没有颗粒，如果后面有少许颗粒可以过一次筛

3、把第二个500克水放入锅内煮沸。

4、把第一步的混合液体倒入锅中沸水里，不断搅拌。

5、不断顺着锅壁挂和锅底刮，不粘锅即可，不离火搅拌十多分钟。看到已经很粘稠，就可以停了。

6、倒入盒子里，不管是什么形状的盒子都可以。不过感觉长形的之后切出来好看一些。

7、等凉了放入冰箱冷藏，放到第二天一早拿出，倒扣到盘子里。

8、豌豆粉中一定要放点香菜，其次蒜水、甜、咸酱油，加一点点鸡纵油，少许杂酱更赞。当然还可以加少许炒香的碎花生提味。还有炼好的油辣子中的红油舀几勺，很抬色。

贝壳蒸米粉怎么做

1、主料：扇贝16个、粉丝1把。

2、辅料：油适量、盐适量、味精适量、大蒜适量、小米椒适量、香葱适量、生抽适量。

3、准备好买来的扇贝。

4、将扇贝肉剃下来，把黑色的肠子洗干净，扇贝肉装盘备用，扇贝壳也洗净备用。

5、切好大蒜，小米椒和香葱。

6、提前泡好粉丝。

7、锅内放油爆香蒜蓉，不可爆时间过长，不要把蒜蓉给烧焦了哦，盛起备用。

8、把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。

9、加入炒好的蒜蓉和小米椒，淋上生抽。

10、大火入锅内蒸5分钟。

11、蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了，真的好美味哦。

河源蒸米粉怎么做

1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用；

2、鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用；

3、起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起；

4、拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟；

5、打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料。