油炸豌豆饼怎么做

油炸豌豆饼怎么做

主料：豌豆1250克、面粉375克。

配料：精盐32克、八角粉1克、菜籽油2500克。

步骤：

1、将豌豆去掉杂质，用清水浸泡24小时，取出沥干水分，逐粒轻轻剞一刀约四分之一深；

2、用竹筷将嵌在刀口上的豌豆抹入盆内，加入面粉、精盐和八角粉，再加清水200克搅拌成馅料；

3、锅内加菜籽油，烧至六成热时，将馅料舀入直径约13、5 厘米的平底铁勺内，用竹筷抹平，入锅在油中烫5秒钟；

4、将豌豆饼坯倒入油中翻炸3分钟至熟，捞起沥去油即成。

鸡蛋玉米豌豆饼的做法

1、原料：鸡蛋、面粉、牛奶、甜玉米粒、豌豆粒、白糖各适量。

2、准备鸡蛋牛奶玉米粒豌豆。（玉米和豌豆是熟的）。

3、取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。

4、搅拌均匀以后，加入适量面粉。

5、再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）。

6、缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。

7、待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。

8、平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。

9、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

10、不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

奶酪豌豆饼怎么做

1、两鸡蛋打散，放入切碎的红、绿辣椒、化冻的豌豆和切成小粒的奶酪

2、半小碗面粉用清水拌成糊状，倒入鸡蛋液中；用盐、黑胡椒粉调味拌匀；

3、平底锅烧热，抹少许油后，舀一大勺面糊入锅，转动，小火两面烙熟。