豌豆饼最正宗的做法

豌豆饼最正宗的做法

材料主料：中筋面粉200克；

辅料：玉米油70克、糖粉30克、水适量、豌豆馅360克；

步骤：

1、面粉100克加入糖粉，油30克，水适量拌匀；

2、揉成团即成油皮面皮，静置40分钟备用；

3、面粉100克加入油40克拌匀；

4、揉成团即成油酥面备用；

5、将油皮面和油酥面分别分成均等的小面团，分别分成12个；

6、把油面皮包入油酥皮；

7、全部包好，收口捏紧醒15分钟；

8、然后擀开成椭圆形；

9、自上而下卷起，醒15分钟；

10、再次擀开；

11、自上而下卷起；

12、豌豆馅也分成30克一个并搓圆；

13、把面皮擀圆，包入豌豆馅；

14、收口捏紧，然后用手轻轻压成饼状，用红曲粉加入少量的水调成汁，用筷子头沾一点，点在饼中间即可；

15、送入烤箱中层170度烤20分钟即可；

16、取出放烤网上晾凉。

鸡蛋玉米豌豆饼的做法

1、原料：鸡蛋、面粉、牛奶、甜玉米粒、豌豆粒、白糖各适量。

2、准备鸡蛋牛奶玉米粒豌豆。（玉米和豌豆是熟的）。

3、取少许豌豆和玉米放入碗中，加入白糖并打入鸡蛋。

4、搅拌均匀以后，加入适量面粉。

5、再次搅拌均匀。（这个时候面糊是比较干的）。

6、缓缓加入牛奶，边加边搅拌，以免加得太多。

7、待鸡蛋面糊比较稀，提起筷子，蛋液会轻松往下滑即可。

8、平底锅刷一层薄油，开小火，稍微预热一下。

9、倒入一半鸡蛋面糊，转动锅，让鸡蛋糊均匀铺满锅底。

10、不要去铲，等饼底部煎熟以后，只要轻轻晃动锅，饼就自己会滑动。然后翻面煎熟即可。

奶酪豌豆饼怎么做

1、两鸡蛋打散，放入切碎的红、绿辣椒、化冻的豌豆和切成小粒的奶酪

2、半小碗面粉用清水拌成糊状，倒入鸡蛋液中；用盐、黑胡椒粉调味拌匀；

3、平底锅烧热，抹少许油后，舀一大勺面糊入锅，转动，小火两面烙熟。