牛蒡根的功效与作用及食用方法

牛蒡根的功效与作用及食用方法

1、牛蒡根的功效与作用：

（1）牛蒡根的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。

（2）牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用。

2、食用方法：

（1）牛蒡炒肉丝:牛蒡子10克,猪瘦肉150克,胡萝卜丝100克,调味品适量。将牛蒡子水煎取汁留用。猪肉洗净切丝,用牛蒡子煎液加淀粉等调味。锅中放素油烧热后,下肉丝爆炒,而后下胡萝卜及调味品等,炒熟即成。可清热利咽,适用于风热感冒,咽喉疼痛等。

（2）牛蒡根炖鸡:牛蒡根500克,母鸡l只,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至肉熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。可温中益气、祛风消肿,适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。

（3）牛蒡炖肉:牛蒡根500克,猪肉250克,调味品适量。将牛蒡根洗净,削皮切片。猪肉洗净切块。锅内加入适量水,放入猪肉烧沸,加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片,炖至肉熟,投入牛蒡根片炖至入味,出锅即成。可祛风消肿、滋阴润燥,适用于头晕、咽喉热肿、阴虚、咳嗽,消渴、体虚、乏力、泄泻等病症。

吃牛蒡根有什么功效与作用

1、牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

2、牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

3、牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

4、牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

5、牛蒡根炖鸡做法：牛蒡根500克，鸡l只。料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量。将牛蒡根洗净，削皮切厚片。将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪洗净，入沸水锅焊一下，捞出洗去血污。锅内放适量水，放入鸡煮沸，加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂，投入牛蒡片烧至入味，加入胡椒粉，出锅即成。牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，二者组成此菜，食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒，咳嗽等病症。

菊花决明子枸杞牛蒡根茶的功效与作用

1、枸杞子所带有的类胡萝卜素则具备十分关键的功效与作用。许多 科学研究早已证实枸杞子籽黑色素具备提升身体免疫力作用、防止和抑止肿瘤及防止动脉粥样硬化等功效。胡罗卜素是枸杞子黑色素的关键特异性成份，具备抗氧化性和做为维他命A的生成前体等关键的内分泌系统。

2、黄菊花，黄菊花肴：由黄菊花与生猪肉、吃蛇炒或与鱼类、鸡脯肉烹煮的“黄菊花小肉”，荤中有辣，补而不油腻，净心可口，可用以头晕眼花、风寒风热上扰之病的医治。黄菊花运动护膝：将黄菊花、陈艾草叶捣烂为粗末，装进茶包袋中，制成运动护膝，可除风湿、快速消肿，医治鹤膝风等关节炎。

3、黄菊花香味：有疏风、清热利湿之功，嗅之，对发烧感冒、头痛有輔助疗效。

4、决明子茶菊花枸杞金银花茶牛蒡根泡茶喝的作用，决明子茶，中草药名称。是豆类植物决明或小决明的干躁完善種子，因其有清目之功而名之。秋天採收完善果子，晾干，奠定種子，去除残渣。

5、决明子茶味道微苦、甘、咸，性生寒，入肝、肾、小肠经；促进消化，降血脂清目，润肠通便及高血脂，高血压。清热去火，利水通便，有缓泻功效，降血压降低血脂。

6、牛蒡根，具备散风寒风热，消毒杀菌肿之作用。常见于风热感冒，头痛，咳嗽，热毒面肿，咽喉肿痛，牙龈肿疼，风湿病痹痛，癓瘕积块，痈疖恶疮，痔疮脱肛。

牛蒡根有什么作用与效果

牛蒡根具有降血压、健脾胃、补肾壮阳之功效，对肾虚体弱者有较好的补益作用;能清除尿酸等人体代谢垃圾，有防癌抗癌健康美容作用;对高血脂、糖尿病、类风湿和肥胖症等现代病也有一定疗效。

牛蒡子和牛蒡根一样吗

牛蒡子跟牛蒡根都是属于牛蒡的。只是一个是它的果实，而一个是它的根部，虽然它们都是属于菊科二年生草本植物牛蒡，但是它们也是不一样的。牛蒡子是牛蒡在干燥成熟之后的果实，它还可以叫做大力子、恶实或者是鼠粘子。而牛蒡根，则是牛蒡的根部，它的高可以达到1—2米比较的粗壮，茎是直立的并且上部多分枝，并且带有紫褐色有纵条棱的。

牛蒡子跟牛蒡根虽然都是中药，但是它们也是有区别的，所以在使用的时候一定要把它们分清楚了，它们的药效也是有着一定的区别的千万不要把两者混为一谈。