青萝卜丝怎么炒的做法

青萝卜丝怎么炒的做法

炒青萝卜丝做法：

用料：青萝卜500克，香葱1根，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精盐3小匙，白糖1小匙，味精1.5克。

做法：

1、萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；

2、香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；

3、锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3到5分钟，再加入葱末、白糖、味精， 炒1到2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。

青萝卜丝汤怎么弄

1、主要食材：青萝卜1根。

2、其他食材：鲜肉200克，鸡蛋2个，海米1小把，面粉少许，生姜1块，食盐、鸡精适量。

3、将青萝卜洗净，擦成丝，备用。

4、鲜肉切丁，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5、锅里放油，加入控水的海米煎一会出香味。

6、加入鲜肉丁炒熟，再放葱姜丝翻炒。

7、然后放青萝卜丝，炒去萝卜的辣气。

8、加适量的清水，大火烧开。

9、碗里放面粉，加入清水搅拌无颗粒备用。

10、开锅面粉水加入萝卜丝汤里，类似于勾芡吧！勾芡的程度看自己的口味。

11、等汤再次滚开后倒入鸡蛋液，关火。

12、等到鸡蛋凝固再搅匀，加入食盐和少许鸡精调味。

虾米青萝卜丝汤窍门

1、主料：虾皮20g、青萝卜300g，油适量、盐适量、味精适量。

2、青萝卜洗净切丝

3、准备好虾皮。

4、锅里倒油。

5、放虾皮炒香。

6、在放葱煸炒。

7、倒萝卜丝煸炒。

8、倒水熬15分钟。

9、放盐，再放味精。

10、最后放粉丝再熬5分钟关火。

调青萝卜丝的方法和步骤

1、把萝卜清洗干净，切成条状。如果不喜欢萝卜的辣味，去掉萝卜皮，因为萝卜皮比较辣。我用的是水果萝卜，没有去皮。

2、把切好的萝卜放到盘中，撒上一层细盐，腌制20分钟左右。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道。水果萝卜可以少腌制几分钟。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉。

3、锅了放几粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油凉一下，拌入腌制好的萝卜丝中。当然也可以用香油代替花椒油。