墨鱼炖青萝卜丝怎么做

墨鱼炖青萝卜丝怎么做

墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。墨鱼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。

墨鱼炖青萝卜丝用料：墨鱼2只、青萝卜1支、葱姜碎30克、料酒1勺、五花肉10片、盐8克、橄榄油50克。

墨鱼炖青萝卜丝的做法如下：

墨鱼2只，洗净，切丝。青萝卜1支，用擦成擦丝。橄榄油锅开，葱姜切碎爆香，放进五花肉翻炒至出油。 加入萝卜丝，翻炒1分钟。再加入墨鱼丝翻炒2分钟。最后加入料酒、盐，翻炒3分钟，即可出锅。

凉拌青萝卜丝怎么做好吃

食材：青萝卜625g、红辣椒10g、香菜5g、芝麻油适量、盐适量、蚝油9ml、陈醋9ml、白糖5g、酱油3ml。

步骤：

1、洗净的青萝卜备用。

2、青萝卜改刀切丝备用。

3、红尖椒切丝，香菜切断备用。

4、酱油、陈醋、白糖放入碗中，调成料汁。

5、加入调好的料汁。

6、加入芝麻香油，蚝油，进行搅拌。

7、凉拌清萝卜丝即可制成。

调青萝卜丝的方法和步骤

1、把萝卜清洗干净，切成条状。如果不喜欢萝卜的辣味，去掉萝卜皮，因为萝卜皮比较辣。我用的是水果萝卜，没有去皮。

2、把切好的萝卜放到盘中，撒上一层细盐，腌制20分钟左右。腌制主要是曲调萝卜的辛辣味道。水果萝卜可以少腌制几分钟。如果腌制好多水分，可以把水分倒掉。

3、锅了放几粒花椒，倒入食用油，炸花椒油。炸好的花椒油凉一下，拌入腌制好的萝卜丝中。当然也可以用香油代替花椒油。