自己在家烤肉怎么腌肉

自己在家烤肉怎么腌肉

将适量的酱油、白糖、盐、料酒、胡椒粉、孜然粉等调料混合均匀，如果口味比较重的还可以放点鸡精和辣椒粉，将它们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到肉上腌1~2个小时，时间长可以适当延长一点，还能更入味。

自己在家烤肉怎么腌肉将肉类洗净切好备用，然后加入少许盐、椒盐、黑胡椒粉、料酒，抓匀，抓匀后再加入葱、姜、蒜末、香油、生抽、老抽、豆瓣酱、孜然、辣椒粉、花椒粉拌匀，最后用保鲜膜盖住，腌制两小时以上即可。

腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。

炭火烤肉时建议在铁在网上铺锡箔纸，若沒有配搭铝铂，当液滴下、火灾窜起时，可洒几滴水减温，但谨记要把网子和食材举起，防止碳火的香灰、炭渣落入食材上。

烤肉怎么腌制好吃

1、猪肉块(也适用其他肉类，如牛、羊肉)。

2、调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然。

3、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

4、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。

5、吃烧烤怎样腌肉小技巧：一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。

家里用铁板烤肉怎么腌制啊

自制韩式铁板烤肉的做法：

主料：梅肉。

辅料：辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜、蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽。

步骤如下：

1、取梅花肉切成薄片。

2、用辣椒粉、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、韭菜汁、红酒、鸡粉、糖、肉桂粉、淀粉、味极鲜生抽搅拌均匀。

3、然后放在器皿里盖上盖子腌制一晚上。

4、铁板放油，两面煎至变色并熟透即可食用。