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炒香椿的做法

更新时间: 2026-05-04 08:01:15

炒香椿的做法

1、备用食材:香椿50克,鸡蛋2个,食用油适量,食盐少许;

2、首先将香椿芽准备出适量,去掉香椿的老根以及黄叶子,然后将其仔细清洗干净,在锅中添上水,待将水烧开后,放入处理干净的香椿焯下水;

3、待看到香椿变绿色的时候,即可将其捞出来,用凉开水冰一下,捞出后用手挤干其中的水分,将香椿切碎,准备一个小碗,磕入2个鸡蛋,将其打散成液;

4、打散的蛋液淋入在香椿碎中,同时加上点食盐调味,用筷子将其充分搅拌均匀,即成香椿蛋液,处理好食材之后即可开始炒菜,炒锅中淋入适量的食用油;

5、将其置于火上烧热后,大火将香椿鸡蛋液淋入在锅中,快速用锅铲将其划散,使得蛋液可以凝固,过程中可以看到香椿蛋液慢慢变成金黄色;

6、待将其炒成个人比较喜欢的颜色之后,即可关火,将炒好的香椿鸡蛋盛出便可享用了。

香椿的保存方法

1、将香椿摘去老叶老梗,洗干净后控水。

2、锅中倒入水烧开,放入香椿焯水一分钟左右时间,见香椿变色即可捞出。

3、香椿捞出后过凉水,挤干水分放入镂空的篮子里,控干水分。

4、将香椿团成一团,一团可以吃一顿。

5、放入塑料袋中扎紧袋口。

6、放入冰箱冷冻层冷冻,这样可以保存一年。

7、吃的时候,拿出来自然化冻,我试过,香气还很浓郁,也比较新鲜。

香椿的正确吃法

1、香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了,一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末,然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀,下锅炒即可,简单好吃又营养,春天餐桌必备。

2、炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱,做法也很简单,把香椿整颗清洗干净、焯水,然后裹上面糊如果炸制金黄即可。

3、凉拌香椿是最天然的做法,能够保留香椿纯正的味道,喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。

腌香椿的做法怎么腌香椿好吃

腌香椿的做法:

1、将香椿洗净。

2、晾干水分,不能带水。

3、将晾干的香椿芽放在干净的盆中,放一层香椿芽撒一次盐。

4、最上面倒扣一个平盘,上面压重物。

5、腌渍3天。

6、腌香椿制作完成。


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