香椿的吃法与禁忌

香椿的吃法与禁忌

1、香椿炒鸡蛋：香椿250克，鸡蛋5枚。将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀。将油锅烧热，倒入鸡蛋炒成块，放入香椿炒匀，加精盐，炒至蛋熟即成。具滋阴润燥、泽肤健美之功效。可提高人体抗病能力，并治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。

2、麻油拌香椿：香椿250克，洗净，入沸水焯透，沥水切碎，加入精盐、麻油，拌匀即成。具有清利湿热、宽肠通便之功，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

3、煎香椿饼：面粉500克，腌香椿250克，鸡蛋3枚，葱花适量。将香椿切段，面粉调糊，加入鸡蛋、葱花、料酒，和香椿拌匀；平锅放油烧热，舀入一大匙面糊摊薄，煎至两面变黄即成。有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美之功。适用于体虚、纳差、头发干黄、四肢倦怠、大便不畅等人食用。

4、香椿拌豆腐：豆腐500克，香椿50克。将豆腐切块，放锅中加清水煮沸，沥水，切小丁；将香椿洗净，稍焯，切末，放入碗内，加盐、味精、麻油，拌匀后浇在豆腐上，再拌匀食用。有润肤明目、益气和中、生津润燥之功效，可治疗心烦口渴、胃脘痞满、口舌生疮、目赤等病症。

5、香椿和牛奶不能一起吃，容易导致腹胀。

6、香椿和菜花不能一起吃。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。

7、香椿和黄瓜不能一起吃。黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。

香椿的繁殖方法

1、种子繁殖：为了保证生育的同一，用种子来进行繁殖是最合适的方法了，这种方法也最为常见。用种子繁殖的香椿的主根十分明显，生长的也不叫旺盛。在播种之。需要先用20到30度的温水将种子浸泡12个小时左右，之后将种子取出用清水冲洗干净后放到袋子里催芽。催芽的温度在25度左右即可。等到种子发芽了之后就可以播种了，最好是在4到5月份之间播种，而且等到了秋冬时节，有需要的朋友还可以移栽，注意在繁殖的期间可能有根腐病的出现。

2、分株繁殖：这种方法需要在树冠的周围进行开沟，把约直径1厘米的根切断后来刺激植物根芽生长。在断根的时候要注意切记不能破坏比较大的根系，断根以后就可以盖上土了，而且还需要添加一定的腐熟有机肥来帮助根芽和植物的生长发育。这种方法每年大概能产生2到3株的芽苗。

3、根插繁殖：具体方法是将直径为0.5到1厘米根取下，然后剪成长在10到15厘米之间的插穗。把相对较粗的那一面剪平以后朝上，比较细的那一面需要斜切朝下。插穗前需要用0.4%丁酸溶液稀释1000倍以后泡上半个小时，泡好之后要将插穗深插在砂床上，此时的温度最好在25到30度，湿度建议在75%到80%即可。最好用透明的塑料布盖上，萌芽以后每穗保留一个芽就够了，若想移栽的话需要等到植株成长到30厘米左右。

4、扦插繁殖：这种方法繁殖最好在4到6月份的时候进行，将在当年生出并且半木质化的纸条修剪早15厘米左右，将枝条扦插在砂床里，也需要将插穗在0.4%丁酸溶液稀释1000倍液中浸泡一个钟头或半个钟头后进行扦插。

香椿的正确吃法

1、香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。

2、炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。

3、凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。