干黄花菜的做法

干黄花菜的做法

1、干黄花用温水泡软，大概需要浸泡20-30分钟，泡好的黄花沥干水份，猪肉切成肉丝，如果是厨房小白不太会切肉丝，可以将猪肉放进冰箱冷冻片刻，待猪肉稍微变硬后再切，辣椒切成长条状，葱切成小段，蒜切片备用。

2、热锅入油，撒少许盐，把猪肉煸炒出香味，肉丝微微卷曲变色，倒入少许生抽，翻炒至上色均匀。

3、蒜片、辣椒、盐、黄花菜一起倒入煸好的猪肉中翻炒均匀。

4、不炒久了，2-3分钟即可出锅放葱段，一道味道鲜美、营养丰富的黄花菜炒肉就做好了。

干黄花菜怎么吃

1、瘦猪肉洗净切片，加少许料酒和生抽腌制一下，使肉质更鲜嫩。

2、黄花菜泡发后冲洗干净，攥掉水分。

3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入腌制好的瘦猪肉翻炒。

4、加入黄花菜翻炒。

5、加入盐、生抽调味。出锅装盘即可。

黄花菜：

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。

每100克黄花菜干品中含有蛋白质14.1克，脂肪0.4克，碳水化合物60.1克，钙463毫克，磷173毫克，铁16.5毫克，胡萝卜素3.44毫克，核黄素0.14毫克，硫胺素0.3毫克，尼克酸4.1毫克等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。

黄花菜种植前景如何

黄花菜种植前景比较好，分析参考如下：

1、市场需求：黄花菜性味甘凉，营养元素丰富，并且有一定的药用价值，随着人们对健康理念的不断追求，黄花菜的市场需求量日益增加。

2、产品优势：黄花菜同时是一种生命力较强、能带来长期效益的经济作物，黄花菜对种植土壤要求不高，繁殖方法多，可分株种植，存活率高而备受追捧，增值效益比较明显。

3、市场形势：目前全国蔬菜脱水行业正在快速发展，国家标准化经营管理模式逐渐形成，对黄花菜进行脱水加工及其附属食品深加工受到人们的关注，发展前景十分乐观。

怎样种植黄花菜

1、种子繁殖，黄花菜开花后10~60分钟进行人工授粉，温度为28~32℃，为了提高坐果率，可用1%尿素和氯化钾等水溶液进行叶面喷施，可以保留第1~4果节上的花蕾，主花序顶端分枝可留第1和第2节枝果上的花蕾，其余的都摘掉，使养分集中在果实和籽粒上。

2、扦插繁殖，黄花菜采收结束后，从花莛的中上部选用苞片鲜绿且生长点不明显的，生长点上下留15厘米剪下，插到土中，当天剪下来的枝最好在当天插完，防止枝条失去水分，插完后要浇透水，之后土壤中的水分含量要保持在40%，大概一周左右即可生根发芽。

3、切片育苗繁殖，黄花菜采完后将根挖出来，按芽片分开，除去死叶，叶长留3~5厘米，将上端剪去，从上往下切开，根据根茎的粗细程度决定分切几片，但要注意分切的苗片都必须带有苗茎和须根，分切后用0%多菌灵1200倍液浸泡1~2小时，晒干拌草木灰进行育苗。

4、分株繁殖，将植株全部挖出，重新分栽，还可从植株一旁挖出一部分植株作苗，但挖苗的是注意不要伤到根部，挖出的苗抖掉泥土立即进行栽植，将根上的老根、病根、腐根除掉，留1~2曾新根，剪去过长的根，大概留10厘米为宜。