怎样挑选好的干黄花菜

怎样挑选好的干黄花菜

1、颜色不宜太鲜艳：购买干黄花菜首要避开鲜艳的产品，安全的干黄花菜应该略带有点褐色、绿色；另外即使整体色泽偏暗，但尖端部分仍呈鲜艳也不要挑选。

2、气味不刺鼻：二氧化硫带有明显酸味，若发现干黄花菜本身闻起来毫无香气，反而有股刺鼻的酸味，亦不宜购买；真正的干黄花菜闻起来应有淡淡的甘甜香气。

3、触感要干燥：干黄花菜摸起来乾燥清爽，若有潮湿、黏手的感觉很可能发霉、变质，不要选购。不建议购买散装的干黄花菜，因为干黄花菜很容易吸收湿气、氧化变质，建议以整袋密封包装者为佳。干燥度佳、质地轻如纸片的干黄花菜为佳。

黄花菜炒鸡肉怎么做好吃

材料：黄花菜、鸡肉、大蒜、生姜、盐、生抽、耗油。

做法：

1、黄花菜泡洗好；

2、鸡肉、大蒜、生姜切块；

3、上锅热锅，油热后，放入适量的油把鸡稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，放入盐、生抽、蚝油；

6、再放入黄花菜，熟后出锅即可。

干黄花菜怎么做好吃

1、把干黄花菜放入水中浸泡。

2、把干木耳放入水中浸泡，泡开后切成丝。

3、烧热水把干黄花菜放入锅中煮三分钟左右，然后倒入木耳在煮1分钟。

4、然后捞出冲下凉水。

5、把红辣椒、香菜、蒜末放入盆中，在加入盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

6、倒入黄花菜搅拌均匀，然后倒入盘中即可食用。