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黄花菜干煲咸肉粥

更新时间: 2026-05-03 15:39:12

黄花菜干煲咸肉粥

1、食材:糯米60g,咸肉40g,芋子50g,黄花菜15g。配料:油适量,盐适量,料酒适量,鲜抽适量,鸡精适量,姜适量,葱适量。

2、准备食才,糯米洗净,浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。

3、咸肉洗净,浸去一部分盐份,切丁,芋头切丁,黄花菜浸泡好,洗净切段。

4、砂锅放适量水,放下糯米,大火煮开,小火20分钟。

5、锅里油热,放下姜丝,肉丁,芋头煸炒。

6、待咸肉转色,盛出,放入砂锅。

7、放下黄花菜,加些料酒,大火煮开,小火15分钟。

8、边煮边搅拌一下,防止粘锅底。

9、加盐,鲜抽,煮1分钟。

10、加鸡精,葱花即可。

黄花菜吃了有什么好处

每100克黄花菜中含蛋白质194克,脂肪14克,碳水化合物349克,钙301毫克,磷216毫克,还含有多种维生素C、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍,其具有不错的营养价值,适量食用对人体有益。

拓展资料:黄花菜(学名:Hemerocallis-citrina-Baroni,英文名:Daylily),百合科多年生草本植物。

黄花菜根近肉质,中下部常有纺锤状膨大,花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色,蒴果钝三棱状椭圆形,耐瘠、耐旱,对土壤要求不严,地缘或山坡均可栽培。中国南北各地均有栽培,多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。

新鲜黄花菜怎么处理

1、把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉。不要怕麻烦,每一朵都要处理。

2、将剥好的黄花菜洗净,备用。

3、将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了。

4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干,放到冰箱保鲜里面保存。

煮面条可以加黄花菜吗

具体制作方法如下:

1、将黄花菜清洗干净,切成条状,放入沸水中煮一分钟,捞出;

2、在锅中加入适量清水,进行煮沸,放入面条;

3、待面条即将煮熟时,放入黄花菜进行烹煮,待面条煮熟后捞出;

4、将适量香油、食醋、食盐、香菜放入面条中,根据个人口味,添加配菜即可。


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