黄花菜干煲咸肉粥

黄花菜干煲咸肉粥

1、食材：糯米60g,咸肉40g，芋子50g，黄花菜15g。配料：油适量,盐适量，料酒适量，鲜抽适量，鸡精适量，姜适量，葱适量。

2、准备食才,糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净。

3、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。

4、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。

5、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。

6、待咸肉转色，盛出，放入砂锅。

7、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟。

8、边煮边搅拌一下，防止粘锅底。

9、加盐，鲜抽，煮1分钟。

10、加鸡精，葱花即可。

黄花菜吃了有什么好处

每100克黄花菜中含蛋白质194克，脂肪14克，碳水化合物349克，钙301毫克，磷216毫克，还含有多种维生素C、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分，所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍，其具有不错的营养价值，适量食用对人体有益。

拓展资料：黄花菜（学名：Hemerocallis-citrina-Baroni，英文名：Daylily），百合科多年生草本植物。

黄花菜根近肉质，中下部常有纺锤状膨大，花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色，蒴果钝三棱状椭圆形，耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。

新鲜黄花菜怎么处理

1、把黄花菜剥开，把花蕊全部去掉。不要怕麻烦，每一朵都要处理。

2、将剥好的黄花菜洗净，备用。

3、将锅里添加凉水，煮开，将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出，时间不用太长，否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了。

4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鲜里面保存。

煮面条可以加黄花菜吗

具体制作方法如下：

1、将黄花菜清洗干净，切成条状，放入沸水中煮一分钟，捞出；

2、在锅中加入适量清水，进行煮沸，放入面条；

3、待面条即将煮熟时，放入黄花菜进行烹煮，待面条煮熟后捞出；

4、将适量香油、食醋、食盐、香菜放入面条中，根据个人口味，添加配菜即可。