为什么黄花菜的别名叫忘忧草

为什么黄花菜的别名叫忘忧草

据《本草纲目》记载，忘忧草可"安五脏、利心志、明目"，其花和根均可入药，能“祛温利水，除湿通淋，止渴消烦，开胸开膈；令人心平气和，无忧郁。”这也许为古人叫它“忘忧”“疗愁”的原因。

忘忧草，民间又称疗愁花、黄花菜、金针菜等。

鲫鱼豆腐黄花菜能一起煲汤吗

鲫鱼豆腐黄花菜能一起煲汤，都有补钙益气的功效，这三样放一起，并不相克，可放心食用。

黄花菜豆腐鯽鱼汤的做法：

材料：鲫鱼1条、豆腐1小块、干黄花菜15条左右、油1勺、酒1勺、姜适量、盐适量、葱花适量。

1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腹黑洗净抹干水。

2、黄花菜用温水泡发。

3、豆腐切小块。

4、锅烧热下少许油煎鱼，煎至两面微黄，沿着锅边淋入一点酒。

5、倒入适量的开水，煮开后转小火慢炖30分钟，把鱼捞出来，加入黄花菜，豆腐

黄花菜和蘑菇能一起吃吗

黄花菜和蘑菇能一起吃，可以做成黄花菜烧蘑菇。

原 料： 黄花菜50克，鲜蘑菇150克，水发玉兰片100克，腐竹50克，淀粉250克，植物油100克，精盐、生姜末、葱花、花椒、胡椒粉、麻油、素鲜汤各适量。

制作方法:

1、蘑菇洗净后一切两半。腐竹泡好后切成3厘米的段。黄花菜泡好备用。

2、淀粉用素鲜汤调好，锅中加素鲜汤烧开，将湿淀粉倒入锅内（留一点勾芡），并不断搅动，做成稠糊后倒出晾凉。

3、将已凉的淀粉包缠在筷子上，并捏出刺，制成海参形，待凉透凝固后放入凉水中浸一会，将筷子抽出，用刀片切成海参片。

4、炒锅上火，放油烧热，下花椒、葱花、生姜末炸出香味，用漏勺将其捞出不用。往锅内添加素鲜汤、玉兰片、蘑菇片、腐竹段、黄花菜烧煮，再加精盐、味精、胡椒粉，入味后，将菜捞出盛入大海碗内。

5、原汤放入海参片，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，倒入大海碗菜上，原汁浇上即成。