干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法

干黄花菜木耳炒鸡蛋的家常做法

第一、 用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收清洗干净，控干水分。

第二、 把干黄花菜放入温水中泡发变软，然后收拾清洗干净，控干水分。

第三、 碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。

第四、 鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

第五、 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入黄花菜翻炒。

第七、 黄花菜略翻炒一下，随即放入木耳翻炒，放入少许料酒，少许白糖，盐。翻炒至木耳变软，透明，放入勾兑好的芡汁。

第八、 芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。

孕妇吃黄花菜有好处吗

黄花菜作为一种营养价值丰富的蔬菜，能够调和人体内各种体液津液的运作，因此可以改善哺乳期妇女乳汁不足的症状，特别适合孕妇食用。黄花菜非常滑嫩，口感极佳，可以提高孕妇的食欲，因此可以适当增加黄花菜的摄入，但饮食一定要保持均衡。

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

黄花菜可冷冻保存吗

1、黄花菜可冷冻保存。

2、黄花菜是可以放入冰箱里面冷冻保存的，它并不会因为低温而被冻坏，我们只需要将它密封起来放入冰箱的冷冻柜里就可以让它保存很久的时间而不变质。

3、若是我们希望黄花菜能被保存更长的时间的话，那就可以将新鲜的黄花菜平铺在太阳底下晾晒，并时不时的对它进行翻动，等黄花菜完全晒干就可以了。

4、我们平时在食用黄花菜的时候一定要注意提前将它放入水中浸泡，然后再把它倒入锅中焯水，这样主要是为了去除黄花菜内部对人体有害的物质。