茎类蔬菜有哪些

茎类蔬菜有哪些

1、韭菜。别名：丰本、草钟乳等，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生，叶、花葶和花均作蔬菜食用。

2、芹菜。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜营养价值很高。

3、荠菜。地方上叫香荠，北方也叫白花菜、黑心菜，瑶家叫“禾杆菜”，河南、湖北等地区叫荠荠菜，四川人叫“干油菜”，是一种人们喜爱的可食用野菜，具有很高的药用价值。

4、油菜。又叫油白菜，苦菜，十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色，农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。

5、空心菜。蕹菜原产于南方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻，在长江流域各省4～10月都能生长。

吃茎的蔬菜有哪些

1、吃茎的蔬菜有洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。

2、其中大部分是百合科植物，内含丰富的维生素和矿物质元素，能为人体提供每日所需的营养。

3、吃茎的水果甘蔗、雪莲果、菱角、菠萝等。

号称抗癌之王的蔬菜有哪些

随着癌症发病率的越来越高，很多朋友都谈癌色变，下面我们来看一下那些号称抗癌之王的蔬菜有那些吧！

芦笋是含硒量最高的蔬菜，硒能够阻止癌症细胞的生长，抑制致癌物的活力，防癌抗癌的效果是非常好的。只是价格小贵，北方地区不太常见。

国际上公认的抗癌食物其实是大蒜，国内国外的民间传说中，大蒜都有着驱邪避毒的功效。大蒜除了含有大量的硒元素之外，脂溶性挥发性油也能激活巨噬细胞，提高抗癌能力。

中国是世界上最大的香菇生产国，别看现在香菇价廉物美，以前达官贵人也不舍得吃呢！香菇也是传说中的抗癌蔬菜之一，喜欢就多吃点吧！

红薯、胡萝卜、西兰花、洋葱、红薯、茶和坚果等食物，都是传说中的抗癌明星。苹果、橘子、猕猴桃等水果，也都具有很好的养生效果哦！

虽然现在并没有严谨的医学临床研究，来证明这些食物的抗癌效果。但是我们相信，合理搭配饮食，健康烹饪是远离癌症的一大法宝，毕竟病从口入嘛！