草酸蔬菜有哪些

草酸蔬菜有哪些

1、含草酸较多的蔬菜如（深绿色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘蓝菜科的蔬菜等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。

2、草酸是一种有机物，是生物体的一种代谢产物，二元弱酸，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。 研究发现百多种植物富含草酸，尤以菠菜、苋菜、甜菜、马齿苋、芋头、甘薯和大黄等植物中含量最高，由于草酸可降低矿质元素的生物利用率，在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石，所以草酸往往被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。其酸酐为三氧化二碳。

夏天应季水果蔬菜有哪些

夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱。

水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃。

夏天应吃3种蔬菜：1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。

3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病。

蔬菜有哪些至少20种

油菜、西葫芦、黄瓜、西红柿、苦瓜、蒜台、蒜苗、芹菜、油麦菜、菠菜、茄子、韭菜、香菜、胡萝卜、土豆、豆角、洋葱、四季豆、南瓜、西兰花、冬瓜、白萝卜。

降火的蔬菜有哪些

1、苦瓜，因为苦瓜是有健脾开胃，清热解暑的功效，而却还可以起到明目止痢，凉血解毒的作用，效果无疑还是很不错的。黄瓜是有非常明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴的功效存在，同时对黄瓜酸来说，这种物质是能起到促进人体新陈代谢的效果，对于排出我们体内的毒素是有好处对。还可以对改善肺、胃、心、肝以及排泄系统来说，都是非常有好处的。是非常有助于缓解口渴、痰多等症状的。

2、丝瓜同样是很适合用来吃的去火食物了，因为丝瓜除了可以有清热解毒的效果之外，还可以有很不错的通络、化瘀、散结的功效，特别是对于中老年的女性来说，常吃丝瓜很不错，在去火的同时还可以预防增生性乳腺的问题。

3、豆芽是有很强清热功效的蔬菜，因为豆芽是有利于肝气疏通、健脾和胃的。同时因为绿豆芽是有很强清热解毒、利尿除湿的作用存在，是很适合缓解口干口渴、小便赤热、便秘以及目赤肿痛等问题的，而如果吃的是黄豆芽，这样就可以有健脾养肝的功效，是非常有助问改善和预防口角发炎问题的。