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咸鸡腿跟黄花菜怎么做好吃

更新时间: 2026-05-04 22:16:28

咸鸡腿跟黄花菜怎么做好吃

1、准备鸡腿3个、黄花菜10克、山药200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、葱1把。鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净。

2、锅中稍放点油煸香花椒等。

3、放入鸡块翻炒,放料酒。

4、放老抽和生抽、糖。

5、放开水大火煮开后改小火。

6、黄花菜泡发好洗净,山药去皮切块浸泡水中。

7、等鸡块基本酥烂后放入山药,煮开后放盐,煮到山药软绵。

8、再放入黄花菜煮3分钟左右,收汁撒上葱花即可。

黄花菜焯水多长时间

黄花菜焯水大概10到30分钟左右,根据黄花菜采购时的颜色,质量来确定。

如果是超市买的包装好的厂家黄花菜,泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫,多泡点时间,倒掉水清洗2到3遍。

新鲜黄花菜怎么弄

1、可以做清炒黄花菜。

2、材料:鲜黄花菜200克,水发香菇50克,净冬笋50克,芝麻油50克,花椒、葱丝、姜丝、清汤、料酒、精盐、味精各适量。

3、水发香菇洗净,挤去水分,切成丝。净冬笋切成丝。鲜黄花菜洗净,抽出花心,放入开水锅内略烫捞出,控净水分。

4、炒锅置旺火上,加入芝麻油烧热,投入花椒,炸至焦黄时拣出不要,放入葱丝、姜丝,加入香菇、冬笋、黄花菜略炒,调入清汤、料酒、精盐、味精,颠翻均匀,装盘即成。

螃蟹可以和黄花菜一起吃吗

材料:螃蟹、黄花菜。

1、黄花菜切小,用淡盐水浸泡半小时后,用水冲洗干净,梭子蟹处理干净,去掉蟹壳,切块备用;

2、锅中放油,爆香姜片,再放入蟹,煎至变色;

3、放入花菜和蒜末继续炒一会儿,加入半碗清水,盖上锅盖,焖煮至黄花菜断生;

4、打开锅盖,加入青蒜段,调入酱油,盐和胡椒粉继续炒匀即可。


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