黄花菜怎么做好吃又简单易学

黄花菜怎么做好吃又简单易学

１、把要用到的干黄花菜，取８０ｇ干黄花菜放到水中泡二十分钟。

２、泡开后洗干净再捞起，以备用。

３、开火在锅里倒少许油，再放入生姜，把姜煎白。

４、等姜烧到起泡时，再倒入干黄花菜。

５、对黄花菜进行翻炒时，加入盐后，再翻滚炒下，加入黄酒。

６、等水差不多有点干了，然后之前做好的肉丝汤。

７、加入适量的肉丝汤后，记得将锅盖盖上，煮两分钟左右。

８、最后，打开锅盖，关火，加入味精即可。

黄花菜又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

干黄花菜做法的步骤

1、食材：

瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙。

2、步骤：

（1）准备好所有食材。

（2）干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。

（3）肉切丝，葱切段。

（4）肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑。

（5）油烧至六成热，加入葱翻炒，加入黄花菜，加入食盐。

（6）加入适量清水，待水烧开，再煮一分钟。

（7）用筷子夹肉丝加入，烧开再煮2分钟即可。

（8）加入少量酱油、芝麻油、葱花更好喝。

黄花菜炒鸡肉怎么做好吃

材料：黄花菜、鸡肉、大蒜、生姜、盐、生抽、耗油。

做法：

1、黄花菜泡洗好；

2、鸡肉、大蒜、生姜切块；

3、上锅热锅，油热后，放入适量的油把鸡稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，放入盐、生抽、蚝油；

6、再放入黄花菜，熟后出锅即可。