黄花菜蒸滑鸡怎么做

黄花菜蒸滑鸡怎么做

黄花菜蒸滑鸡是一道以土鸡、黄花菜、姜等为主要食材制作的美食。

红枣去核后，切成条状；黄花菜用水泡软，洗净，多换洗两次然后沥干备用；

鸡腿肉砍成块后用姜丝、油、盐、糖、生粉、料酒、生抽等腌半小时以上；

把鸡块放在蒸盘中后，然后铺上备好的红枣和黄花菜，上锅蒸约15-20分钟即可。

坐月子吃黄花菜有什么好处

1、月子期间适当吃一些黄花菜是很有好处的，黄花菜性平味甘，有清热利尿，解毒消肿等功效，对于月子期间妈咪的身体恢复也是很有帮助的。而且坐月子期间的妈咪们睡眠都不会太好，而黄花菜中的冬碱等成分具有健胃安神等功效，能够让妈咪们拥有一个好睡眠。

新鲜黄花菜的烹饪方法

主料：黄花菜300克。

辅料：腰果50克、尖椒1个、红尖椒1个、猪里脊肉300克、食盐5克、姜粉5克。

步骤：

1、新鲜黄花的处理，把新鲜黄花的花蕊全部摘掉，就可以去掉大部分的秋水仙碱了；

2、再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟；

3、先把腰果炒到微黄盛出，再热锅爆香姜粉，划入肉丝，肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟；

4、加入新鲜黄花翻炒1分钟，加盐调味；

5、最后加入腰果拌匀出锅。