自制干黄花菜保存方法

自制干黄花菜保存方法

1、干制黄花菜保存很简单，成品干度达到93%-95%，也就是说晒干后用手可以折断的时候，只要放在阴凉的房间里面自然保存一天，冷却以后用塑料袋包装起来，自然储存即可。为避免潮湿，储存时地板架空，并随时检查包装袋底部的黄花菜是否潮湿变黑。

2、阴雨天空气湿度大，干制黄花菜容易吸收水分而发霉变质。可以采用双丝麻袋包装，放在干燥阴凉处。小量的可以用塑料袋、缸等密封，放在阴凉干燥处或冰箱内保存。

干黄花菜怎么做好吃凉拌

1、先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟。

2、将黄花菜全撕开。

3、烧油先放冰糖小火熬化，依次放入，白芝麻，再，蒜末，红尖椒，红椒粉。等红椒粉变香。

4、放黄花菜，盐，醋，生抽，鸡粉，芝麻油，用筷拌匀。

5、保存的不放葱，放葱的就可现吃了。

黄花菜的做法凉拌

凉拌黄花菜的做法如下：

1、准备好干品的黄花菜。

2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3、准备好葱花粒。

4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。

5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

新鲜黄花菜怎么处理

1、把黄花菜剥开，把花蕊全部去掉。不要怕麻烦，每一朵都要处理。

2、将剥好的黄花菜洗净，备用。

3、将锅里添加凉水，煮开，将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出，时间不用太长，否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了。

4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干，放到冰箱保鲜里面保存。