黄花菜炖排骨汤下奶吗

黄花菜炖排骨汤下奶吗

排骨中含有丰富的蛋白质，和黄花菜一起搭配不仅可以补充钙质，还能够起到通乳下奶的功效。

准备材料：排骨、干黄花菜、黑木耳、油菜、盐、姜。

做法：

排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血末。黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵。黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结，油菜选菜心部分，洗净备用。锅中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料。大火烧开转为小火，煮一个小时，加入油菜煮两分钟，加盐即可出锅。

新鲜黄花菜怎么晒干

1、晒黄花菜先用开水焯水，再放入冷水中浸泡一段时间，然后捞出沥干水分，就可以放在太阳下面晒了。新鲜的黄花菜中含有微毒性的秋水仙碱，遇热易分解，易溶于冷水，所以选择在稳定的太阳天晒干晒透，最好在水泥地上晒，不要用一些吸水的竹木框。

2、黄花菜只有晒干才能吃，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，是一种微量毒素，可让人轻微中毒，所以把新鲜黄花菜要先用开水焯，再浸泡一段时间就可以将毒素过滤掉。干黄花菜保存要远离湿润的地方，并且密封保存，每一个星期就要检查一次干黄花菜是否发霉了，存放时间较长还需要撒一些药粉。

黄花菜炖排骨怎么做

一、需要准备的主料：

1排骨 ，250克；

2、黄花菜 ，10至15克；

3、干木耳 ，10克；

4、干贝 ，适量；

5、盐 ，适量；

6、生姜 ，两片 ；

7、味精 ，少许 ；

8、清水 ，适量 。

二、步骤方法：

1、提前将黄花菜、木耳、干贝洗净泡发。排骨切块，洗净备用；

2、锅中烧适量的清水，没过排骨为准，待水即将烧开时，这时就可以将洗净的排骨、姜片放入锅中焯水汆烫了，水沸后大约2分钟即可捞出，在过程中，用漏勺轻推排骨，使之受热均匀，这样才能让排骨里的血水排出；

3、用清水再次将焯过水的排骨冲洗一遍，将排骨放入合适的汤碗，再投入以上洗净泡发好的黄花菜、木耳，干贝加适量水，放入高压锅隔水炖制10至12分钟即可；

4、熄火后，高压锅自然排气冷却，取出排骨汤，加入适量的盐、味精，搅拌均匀。黄花菜排骨汤就完成了。

黄花菜焯水多长时间

黄花菜焯水大概10到30分钟左右，根据黄花菜采购时的颜色，质量来确定。

如果是超市买的包装好的厂家黄花菜，泡十几分钟就行了。如果菜市场买的要注意可能含硫，多泡点时间，倒掉水清洗2到3遍。