不常见的蔬菜有哪些名称

不常见的蔬菜有哪些名称

不常见的蔬菜有紫甘蓝，紫背天葵，盖菜，枸杞头，马兰头，苦苣等，蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

性温和的水果和蔬菜有哪些

1、温性水果：苹果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣等，适合寒性体质，能够祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。

2、温性蔬菜：蒜、南瓜、胡萝卜、四季豆、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱等，能够养血明目，健脾补气化滞，宜于血虚肠燥便秘，脾虚食滞不化。

春天种植的蔬菜有哪些

春天种植的蔬菜有春大葱、春萝卜或春葫萝卜、茄子、辣椒、西红柿、早春西葫芦、春豆角、韭菜、芫荽、香菜等。

1、春大葱：3月上中旬育苗，春季不割，麦收后定植于大田，霜降收获。

2、春豆角：一般不育苗，采用地膜直播，播种时间在4月10号前后，亩用种量3·5—4斤，每亩4000穴，每穴3粒种子，不间苗。

3、茄子、辣椒、西红柿：3月上中旬阳畦育苗，4月下旬定植于露地，麦收后收获。

4、春萝卜或春葫萝卜：春萝卜或春葫萝卜产量不算高，但价格不低，一般在3月上旬小拱棚直播，5月下旬—6月初收获。

5、早春西葫芦：可3月上、中旬育苗，也可于4月10号前后地膜直播每亩1500株左右，麦收前可结瓜。