凉拌洋葱怎么做不苦

凉拌洋葱怎么做不苦

1、可将洋葱的头尾各切除一小部分，去掉褐皮切丝，用冰水浸泡成透明状，即可去除洋葱的苦味；

2、或将切好的洋葱用色拉油揉搓一下，也可以达到去除苦味的效果。

3、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

凉拌洋葱的功效与作用

1、除菌：圆葱的甜味能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用。

2、促消化：可用以医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症。

3、降血压降低血脂：常常服用对高血压，高血脂和心脑血管患者都是有养生保健的功效。

4、抗癌防癌防衰老：圆葱含有的抗氧剂提高体细胞的魅力防癌延缓衰老。

5、补钙补锌：有利于提升骨密度正常值避免骨质疏松。

凉拌洋葱的做法

1、凉拌洋葱是一款凉拌菜品，制作原料主要有洋葱、芹菜、辣椒等。注意特点对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。

2、原料：洋葱1/2个，芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量，番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙。

3、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。

4、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。

凉拌洋葱鲜鲑

1、食材：鲑鱼生鱼片70g，洋葱1颗，碗豆婴适量，细柴鱼花5g，水1又1/2大匙，味醂1又1/2大匙，柴鱼片1大匙。

2、洋葱切细丝状，再冲水洗净以去除辛呛味后沥干水分；碗豆婴洗净；鲑鱼生鱼片切成长条状备用。

3、沙拉酱汁的材料洋葱，碗豆婴，鲑鱼生鱼片以小火煮开后，加入柴鱼花随即熄火，待冷却后滤，再酱加入黄芥末仔酱搅拌均匀即为沙拉酱汁。

4、依序将做法2中的鲑鱼生鱼片、碗豆婴、洋葱丝摆入盘中，再洒上细柴鱼花，食用前淋上3的沙拉酱汁即可。