鸡块炖土豆怎么做

鸡块炖土豆怎么做

1、准备食材：鸡肉、土豆、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、冰糖、老抽、生抽、香叶、洋葱、青椒。

2、鸡肉去掉大骨，切成块，加料酒腌制。

3、土豆、洋葱、青椒切块。

4、葱姜蒜、八角、香叶，炝锅。

5、炒香后倒入鸡腿肉块，不要翻动，中火靠至微微收汁。

6、翻面后倒入料酒、生抽、老抽、冰糖。

7、中火炖至变色，改小火炖至五成熟。

8、放入土豆块，盖锅盖，炖至土豆八成熟。

9、放入洋葱、青椒，大火收汁。

鸡块炖土豆的做法

1、肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切1cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火 加几个干辣椒收干汤汁即可。

鸡块炖土豆怎么做

1、将仔鸡洗净剁块。

2、热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、小辣椒圈。

3、放入仔鸡块煸炒出香味。

4、烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

5、玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫。

6、大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味。

7、土豆切滚刀块。

8、千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄。

9、放入鸡块锅中。

10、炖10分钟后，大火收汁。