红煨牛肉的做法红煨牛肉怎么做

红煨牛肉的做法红煨牛肉怎么做

一、材料：牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精。

二、做法：

1、将牛肉用冷水洗净后切成大块，入锅煮至五成熟，取出切成小块，锅用油和盐炒一下，倒入砂锅里。

2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱，烧沸转用小火炖至熟透。

4、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱，倒入炒锅内，加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起锅即可。

番茄煨牛肉怎么做

材料：牛肋条肉600克，番茄200克，青豆适量。

调料：料酒、盐、葱段、姜末各适量。

做法：

1、将牛肉洗净，切成方块，放入烧至五六成热的锅中炸过捞出；

2、青豆入沸水中焯热；

3、锅内留底油，放入炸过的牛肉、姜末、葱段，再放入料酒、盐调味，加入清水没过肉面，大火烧沸，小火煮约1小时；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞起，剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧至肉烂汁浓，放入青豆即可。

煨牛肉的做法煨牛肉怎么做

食材：牛蹄筋500克、酱油100克、料酒15克、八角3克、桂皮3克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、花生油45克。

步骤：

1、将牛蹄筋洗净，切成3、3平方厘米的方块。

2、牛蹄筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色。

3、放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛蹄筋上的渣滓煮掉后捞出。

4、将锅内放入清水，上火烧开，放入牛蹄筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开。

5、开微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。

煨牛肉怎么做

主料：牛窝骨筋500g。

配料：姜片、葱段、桂皮各5克，大料、酱油、白糖、料酒各3克。

步骤：

1、 将牛窝骨筋洗净，切成3厘米见方的块；

2、 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色；

3、 放入锅中加入清水用旺火煮开，将牛筋上的渣滓煮掉后捞出；

4、 将锅内放入清水，上火烧开，放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开；

5、 移微火煨至软烂，汤汁浓稠即可。