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红煨牛肉的做法红煨牛肉怎么做

更新时间: 2026-05-05 17:51:35

红煨牛肉的做法红煨牛肉怎么做

一、材料:牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精。

二、做法:

1、将牛肉用冷水洗净后切成大块,入锅煮至五成熟,取出切成小块,锅用油和盐炒一下,倒入砂锅里。

2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱,烧沸转用小火炖至熟透。

4、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱,倒入炒锅内,加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,淋入香油,起锅即可。

番茄煨牛肉怎么做

材料:牛肋条肉600克,番茄200克,青豆适量。

调料:料酒、盐、葱段、姜末各适量。

做法:

1、将牛肉洗净,切成方块,放入烧至五六成热的锅中炸过捞出;

2、青豆入沸水中焯热;

3、锅内留底油,放入炸过的牛肉、姜末、葱段,再放入料酒、盐调味,加入清水没过肉面,大火烧沸,小火煮约1小时;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞起,剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧至肉烂汁浓,放入青豆即可。

煨牛肉的做法煨牛肉怎么做

食材:牛蹄筋500克、酱油100克、料酒15克、八角3克、桂皮3克、大葱10克、姜10克、白砂糖15克、花生油45克。

步骤:

1、将牛蹄筋洗净,切成3、3平方厘米的方块。

2、牛蹄筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色。

3、放入锅中加入清水用旺火煮开,将牛蹄筋上的渣滓煮掉后捞出。

4、将锅内放入清水,上火烧开,放入牛蹄筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开。

5、开微火煨至软烂,汤汁浓稠即可。

煨牛肉怎么做

主料:牛窝骨筋500g。

配料:姜片、葱段、桂皮各5克,大料、酱油、白糖、料酒各3克。

步骤:

1、 将牛窝骨筋洗净,切成3厘米见方的块;

2、 牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色;

3、 放入锅中加入清水用旺火煮开,将牛筋上的渣滓煮掉后捞出;

4、 将锅内放入清水,上火烧开,放入牛窝骨筋、姜片、葱段、桂皮、大料、酱油、白糖、料酒烧开;

5、 移微火煨至软烂,汤汁浓稠即可。


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