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胡萝卜烧羊肉怎么做

更新时间: 2026-05-02 10:31:46

胡萝卜烧羊肉怎么做

1、羊肉1000克,胡萝卜500克。

2、羊肉切块,胡萝卜切成转刀块。

3、起锅(不放油),将胡萝卜先炒10分钟,至半熟,盛起,备用。

4、起油锅,放植物油3匙,用旺火烧热油后,先入生姜5片,随即倒入羊肉,翻炒5分钟,加黄酒3匙,至炒出香味后,加细盐、酱油、冷水少量。

5、再焖烧10分钟,倒入砂锅内,放入胡萝卜、橘皮,加清水约3大碗,用旺火烧开,加黄酒1匙后,改用小火慢炖约2小时,至羊肉酥烂透香时,起锅即成。

胡萝卜烧排骨

一,食材用料:

1、排骨适量。

2、胡萝卜适量。

3、菜油适量。

4、辣椒酱1勺。

5、姜适量。

6、蒜适量。

7、香料少许。

8、料酒少许。

9、白糖适量。

葱少许

二,做法:

1、胡萝卜洗净切块备用。

2、适量排骨洗净备用。

3、放入锅中炒干水分。

4、炒干水分的排骨备用。

5、部分佐料,姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。

6、倒入适量的菜油烧热。

7、放香料、姜片下锅爆炒香。

8、放入排骨翻炒爆香后,加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出,加入适量水。

9、加入适量清水,烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。

10、加入胡萝卜、蒜同煮,大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软,再大火收汁,撒上葱装盘即食。

11、入盘成品。

胡萝卜烧猪蹄的做法有哪些

胡萝卜炖猪蹄做法:

材料:猪蹄一个,胡萝卜两个,香葱,葱白,姜,八角,干花椒适量。

做法:

1、将猪蹄切块开水里过水,去除一部分猪蹄的血水和腥味;

2、在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净,切块;

3、过开水后的猪肉捞起再用冷水冲洗,沥水;

4、准备热锅,放适量油,等油烧到冒大烟,放入沥干水的猪蹄煸炒;

5、煸至猪蹄水分稍干,稍微变色,放入葱结,姜片,八角香料继续煸炒;

6、煸至猪蹄出香,猪皮稍微变焦,放入豆瓣酱和酱油,料酒,继续炒几分钟;

7、锅内加水,没过猪蹄,大火烧开,改用小火加盖焖煮二十多分钟;

8、等猪蹄快熟时,加入胡萝卜,继续加盖焖煮,直到萝卜和猪蹄都熟透;

9、根据自己口味加入适量盐和少量味精调味即可。


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