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胡萝卜烧羊肉的方法

更新时间: 2026-05-02 16:07:01

胡萝卜烧羊肉的方法

1、主料:羊肉(瘦)(1000克)。

2、辅料:胡萝卜(400克)。

3、调料:大葱(25克)花椒(1克)桂皮(2克)八角(3克)料酒(100克)姜(15克)酱油(20克)白砂糖(20克)花生油(100克)。

4、将羊肉洗净,刮尽细毛,放入清水中,加葱姜略煮一下,去除血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净,然后切成3.3厘米见方块。胡萝卜洗净,切成长3.3厘米的斜块。

5、炒锅置旺火上烧热,放入花生油烧热后,放羊肉翻炒一下,加酱油上色,再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤、先旺火烧沸,再改用小火烧至五成熟,并放入萝卜烧至酥烂。

6、取出桂皮、八角、葱姜、花椒、改用旺火稠浓汤汁,起锅即成。

胡萝卜烧排骨

一,食材用料:

1、排骨适量。

2、胡萝卜适量。

3、菜油适量。

4、辣椒酱1勺。

5、姜适量。

6、蒜适量。

7、香料少许。

8、料酒少许。

9、白糖适量。

葱少许

二,做法:

1、胡萝卜洗净切块备用。

2、适量排骨洗净备用。

3、放入锅中炒干水分。

4、炒干水分的排骨备用。

5、部分佐料,姜、蒜、花椒、香料、辣椒酱。

6、倒入适量的菜油烧热。

7、放香料、姜片下锅爆炒香。

8、放入排骨翻炒爆香后,加入辣椒酱、生抽、白糖、料酒、食盐一起炒制香味浓浓而出,加入适量水。

9、加入适量清水,烧开后转小火煮制半小时左右加入胡萝卜同煮。

10、加入胡萝卜、蒜同煮,大火煮开然后中小火煮至胡萝卜熟软,再大火收汁,撒上葱装盘即食。

11、入盘成品。

胡萝卜烧熟牛肉怎么做

胡萝卜烧熟牛肉,步骤如下:

制作材料:牛肉、胡萝卜。

制作调料:油适量、干辣椒、八角、姜片、桂皮、料酒、酱油、白糖、盐适量、葱适量。

1、取一根胡萝卜削皮、洗净,使用菜刀将其切成半圆片形状,薄厚适中。牛肉在滚水中去除血沫捞起。

2、上炒菜锅,加入适量的调和油烧至八成熟,放入切好的牛肉。锅中底油,将干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,放置牛肉翻炒发白,加入料酒、酱油、白糖继续翻炒。

3、加入适量食盐搅炒均匀入味。翻炒5分钟后添加适量水调制小火即可炖上。待牛肉八成熟时,加入胡萝卜、酱油,大火烧制。

4、调制小火烧制牛肉软熟。

5、最后撒入葱花起锅停火即可。

胡萝卜烧咸米饭怎么做

1、食材用料:米饭,萝卜,花椒面。

2、胡萝卜烧米饭的做法:鸡蛋一个打散,放入盆中,用手指捏一点姜粉,花椒面放进去并搅拌均匀。

3、胡萝卜两三个。切成小块备用。开火,炒锅烧热,倒入适量油,倒入鸡蛋液,把锅转一下,摊成鸡蛋饼,等鸡蛋饼成型后,用铲子铲碎。

4、倒入备好的胡萝卜翻炒两下,放盐,让萝卜出点水。

5、然后再加点水,翻炒两下,这时倒入淘洗好的大米,再放点白砂糖,搅拌均匀关火并倒入电饭煲中。再用木铲整理一下。整理好后,拿个小勺尝尝汤的咸淡,淡了,添点盐。一切就绪后,按熟饭键开始工作。

6、饭煮好后,打开锅盖,用木铲搅拌均匀即可。如喜欢,再搭配点凉拌红心萝卜丝,爽口啊。

胡萝卜烧猪蹄的做法有哪些

胡萝卜炖猪蹄做法:

材料:猪蹄一个,胡萝卜两个,香葱,葱白,姜,八角,干花椒适量。

做法:

1、将猪蹄切块开水里过水,去除一部分猪蹄的血水和腥味;

2、在猪蹄过水的同时把胡萝卜洗净,切块;

3、过开水后的猪肉捞起再用冷水冲洗,沥水;

4、准备热锅,放适量油,等油烧到冒大烟,放入沥干水的猪蹄煸炒;

5、煸至猪蹄水分稍干,稍微变色,放入葱结,姜片,八角香料继续煸炒;

6、煸至猪蹄出香,猪皮稍微变焦,放入豆瓣酱和酱油,料酒,继续炒几分钟;

7、锅内加水,没过猪蹄,大火烧开,改用小火加盖焖煮二十多分钟;

8、等猪蹄快熟时,加入胡萝卜,继续加盖焖煮,直到萝卜和猪蹄都熟透;

9、根据自己口味加入适量盐和少量味精调味即可。


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