豌豆粉可以和面粉一起发酵

豌豆粉可以和面粉一起发酵

豌豆粉和面粉的发酵方法是有区别的。

豌豆面是面但是豌豆粉是砣需要冷藏，一般做凉粉用豌豆粉。

豌豆粉的具体发酵方法如下：

1、先把豌豆粉用凉水泡开。

2、用锅烧一锅开水，在开水中放入硼灰和碱面，再放入豌豆粉进行发酵。

豌豆粉可以做什么点心

豌豆粉可以做凉粉。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。

豌豆粉和白凉粉是一个东西吗

豌豆粉和白凉粉不是一个东西。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。豌豆粉是江苏省赣榆县的一种传统小吃，该菜品也是赣榆人十分喜爱的早餐。

豌豆粉是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。白凉粉产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。