豌豆粉可以做什么点心

豌豆粉可以做什么点心

豌豆粉可以做凉粉。豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝回而成。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有"细索凉粉"。

怎样搅豌豆粉

主料：豌豆。辅料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油。制法：

1、制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛，筛出细面入盆，兑入清水2千毫升搅成浆。锅上火加水，待水温至40摄氏度左右时，淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底，将锅巴翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后翻扣在木板上，盖上湿纱布。

2、兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗，兑入凉开水成为姜汁、蒜汁，其他调料分别各装1碗。

3、装碗：将豌豆粉切成薄条入碗。根据个人味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

豆腐与豌豆粉可以同时吃吗

豆腐不宜与以下食物同吃：

1、豆腐和葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏；

2、豆腐和茭白：易形成结石；

3、豆腐和蜂蜜：易导致腹泻；

4、豆腐和菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收；

5、豆腐和比目鱼：增加蛋白质的吸收率。

豌豆粉怎么蒸馒头

以下为两种制作方法:

制作方法1:

1、 称1公斤豌豆粉，10公斤水同时下锅，一边搅动一边加热

2、熬至8成熟时，汁液已变粘稠。

3、搅动感到吃力的时候，将15克明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀。

4、继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅。

制作方法2 :

1、每10公斤豌豆粉加温水20公斤，明矾40克。

2、调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出

3、按规格用刀分割成块，即为成品。