木耳泡醋时间长了能吃吗

木耳泡醋时间长了能吃吗

木耳是有营养的，一般是现泡现吃，长期泡在醋里面，放久了会对身体有害。

扩展：

栽培木耳时，会向培养基里添加尿素、铵盐等含氮的物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。

木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会随水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。

温馨提示：

1、泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚

木耳泡好了隔夜能吃吗

木耳泡好了隔夜不能吃，木耳本身是干制的，微生物没有水的话它是没法繁殖。浸泡的过程中微生物有了充足的水分，木耳本身又是一种营养比较丰富的食物，易于微生物的繁殖。微生物也容易产生一些有毒有害的物质。

木耳泡久了还能吃吗

1、木耳泡久了不要吃。高温天气下，木耳变质速度非常快。发泡时间超过8小时，木耳上的细菌将会达到原来的数倍，极有可能生成毒素，食用后容易引发不适症状。

2、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。