高筋面粉可以做什么

高筋面粉可以做什么

大饼、面包、面条、饺子、馒头、花卷等。主料：高筋面粉适量、大葱2根、食盐、花椒粉、植物油适量。

1、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎。

2、面团擀成薄片，撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花。

3、从一侧卷起。

4、切成小段，并取一段，擀成薄片。

5、不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可。

高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

鸡蛋面粉可以做什么

可以制作无水鸡蛋糕：

1、1碗面粉加4个鸡蛋，制作无水鸡蛋糕，做法简单，口感香软，完全是居家必备的小点心。只用鸡蛋和面粉就能做的美食，能当早餐也能当零食，营养又健康。

2、制作配料：鸡蛋4个、白糖80、玉米油60克、低粉110克。

3、干净无油无水的盆中加入4个鸡蛋，倒入80克白糖；

4、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器滴落的蛋液，纹路不会立马消失，而是可以停留5秒左右；

5、然后分次筛入110克低筋面粉，用翻拌的手法拌均匀；

6、玉米油先少加一点拌好的面糊混合均匀；

7、再全部倒进面糊里，再用翻拌的手法拌均匀；

8、烤箱预热，上下火150度烤大约22－25分钟左右即可。

全麦面粉可以蒸包子用吗

可以。

材料：全麦面粉、发粉、白糖。

具体步骤如下：

1、将全麦面粉和发粉倒入小盆中；

2加入适量的水，留适量干面粉备用；

3、将和好的面放入小盆中发酵；

4、取出发酵后的面团，加入适量白糖，混合均匀后切成大小适中的面团；

5、将切块的面团放入锅中，蒸20分钟即可。

注意事项：

可在面团中揉入少量猪油，使馒头口感更佳。

白面粉可以做什么吃的

白面粉可以做：馒头、包子、水饺、馄饨、面条等食物都是可以吃的。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。